科州吃喝团上周末决定上山泡温泉，吃大锅饭。这次去了
Mt. Princeton Hot Springs Resort
我们一行8大人，2小朋友租了一个，可睡8人的木屋。
3张大床和一沙发床由大人占领，小朋友睡自带的气垫床上。周六中午到了resort, 先风卷残云地吃掉一大桌子的食粮，然后去山里走走。走累了，回resort泡温泉去。泡了2小时，大家红霞满面地回小屋做饭去。这resort很不错，房间很干净，床也舒适，还面对hot spring pools。
厨房，餐具，电视，壁炉样样俱全。还有resort的工作人员也很友好。因为我们订的小屋周五和周日都没人订，工作人员让我们早入住晚check-out。小屋加上税一晚320刀，泡温泉的门票也包括了。 我们8人平摊下来才40刀。 我家周末就80刀加点油钱就舒舒服服地过了。 这resort可推荐，特别是拖家带口的去这儿很不错。可惜我们去pools的时候没带相机，泡温泉的照片没有。感兴趣的去resort的网页看吧。除了Pools，这resort我觉得最有意思的是你可以去河里泡。河水是山上雪水化了流下来的，冰冷刺骨，但河边上resort用大石头圈起来些大小各异的小水坑里流着温泉水。有的坑水烫得可以拔毛用。大家找个大点的坑里坐着，看着是一边冰冷的溪水一边是冒着热气的温泉水，有一句无一句地聊着，生活也太爽了。
还有一笑话呢。看上图。楼上有两张大床。这次我们是3对夫妇，2女生，2小朋友。我们分配住宿时，楼上就让2女生用一大床，2小朋友睡气垫床，还有一对夫妇用另一床。好了，这住楼上的除了这家领导精神还好，其他的童鞋们都累了早早睡了。我们几个特精神的在楼下打牌打到深夜。为了不打扰楼上睡着了的，我们只开了一个灯。牌打完了，这家领导摸黑上楼睡觉去。在昏暗的灯光下，看着他满脸的幸福，一边上楼一边小声地自问：“这哪张床是我家的呢？” 哈哈，我再也忍不住了，大笑了起来：“你要醒来发现有两老婆，你就有大麻烦了。”
Resort 周围环境也还不错，来张全家福。
Resort旁的山。
当然咯，最重要的事之一，吃大锅饭咯！
肉丸子家领导 - 就上次大家围着，扮老农的。看来学习小菜有方，做的免揉面包得到大家的肯定。这面包配上加有香料的橄榄油，绝对比上餐馆吃的好上10倍。
值得一提的是，肉丸子家的用的就costco买的大袋酵母没用instant yeast，居然效果很好。方子还是用的morningLV的。
chinaibc做的北海道吐司面包也超好吃。这面包在小屋木墙的反光下，卖相特好。我和morningLV围着面包一边流口水，一边拍。
淡淡思恋的小花卷在小屋木墙的反光下变成了金花卷。
Chinaibc的烤红薯
肉丸子做的卤鸡腿，味道足，热着吃，凉着吃都好吃。
肉丸子家领导做的泡菜。好久没吃泡菜了，吃口这真爽。
肉丸子做的酸菜牛肉粉丝汤。一大锅被吃得个底朝天。这菜好做好吃。牛肉切薄片，码上淀粉。把买的袋装酸菜鱼的调料炒香，加水或高汤，加点胡椒面，汤熬一小会儿，下粉条（细的红薯粉）和牛肉片。粉条软后就撒点葱花，上桌。
肉丸子怕把大家给饿着了，把全团人的食粮都带上了。呵呵，便宜了我这爱偷懒的。肉丸子还做了这道白菜炒肉肠。有些菜做法简单但好吃。这道菜就是这类菜。把买来的肉肠，（就美国点买的那种已经是熟的，4-5刀一大节的那种）切片。 先在锅里炒炒，然后下大白菜，加适量盐和胡椒面。白菜熟了，加点葱起锅。
肉丸子这牛肉汤也是大受欢迎，我家熊猫特爱喝，还要我也学下来。
当然我也要做点贡献，我带了韩国泡菜，做了韩国泡菜豆腐汤。
我还带上了慢炖锅，第一天先把材料给泡好。周六晚把黑米八宝粥熬上，周日早晨喝。
还带了些西葫芦苹果面包。
mornigLV烤了几大块翠花排骨带上，到了小屋用微波炉热热吃。
mornigLV还带上了电炒锅，由淡淡的思恋来炒锅蛋炒饭。
淡淡的思恋做的沙拉
小朋友也来一盘。
去resort的路上很漂亮。这是morningLV一边开车一边拍的路边景。这是在285路上。
当然有时被这样的活动房子挡住路，开不快也有点豫闷。
在这285号公路上还有美国无人不知的South Park。 我和熊猫都是South Park的fans，当然要在这里停一下。我去这家小店，South Park Pottery，买了些漂亮的beads。 小店卖的陶瓷品就是小店老板手工做的。小本经营，老板人也很好。大家往后经过此地，去看看，花上几刀支持本地经济哦。
South Park其实原来是个矿工聚居的小镇，美国矿业不景气后大家都搬走了。现在留下些西部风格的老房子供大家参观。South Park其实和Fairplay是同一个小镇，你可能在地图上只找得到Fairplay。 这个老城区就在Fairplay的西北角。
Resort旁边的小溪里，不知道为啥有好多废弃的老车。也别有一番风格。
上车咯
吃了这多好吃的，得出门走走，消化消化，为下一顿做好准备。Resort旁有个小瀑布，倒也不是惊艳地美，但在山里走走，感受下清新的空气，也是很美的。
mountain mahogany. 这不是花，是这植物的种子。
小朋友堆的小雪人。
笑开了花的小朋友和自认为自己身材不错，在那里狂摆造型的的熊猫。
回小屋的路上发现几颗苹果树，其中2颗上的苹果全被冻坏了，这颗看上去还不错。我爬上树把苹果摇下来。
下树时就这样了。morningLV说这是我干了坏事后，苹果树都不饶我。
苹果丰收啦
韩国泡菜
韩国泡菜在店里卖很贵，一小瓶就要好几刀。韩国泡菜最好吃的就做好后的一周。店里卖的很多都过了最好吃的时间，拿来做汤还行，但直接吃不好吃了。其实韩国泡菜很好做。只要你会做凉拌菜，你就会做这个。如果你把调料比例找对了，你会做出比卖的好吃得多的韩国泡菜。
韩国泡菜也有好多做法，网上传来传去的乱呀，还有人还往里加醋的。往韩国泡菜里加醋有没有很好的效果，我不知道，但我还真没见过韩国人做这泡菜往里加醋的。哈哈，四川泡菜也可以很酸，但四川人从不往泡菜坛里加醋。今天我做的是N多年前一韩国姐姐教的，又综合了我的韩国菜谱来做的。自己做，有时放盐和其他调料比例不对，做出来的有时候太咸，有时候又没味。所以现在我都严格按照菜谱做，用秤量好材料。这个量有点大，第一做就减半吧。
材料
1. 大白菜4斤，切大块
2. 白萝卜半个（1斤左右），削皮，切长条。
3. 海盐，粗粒的1/4杯（没海盐用一般的盐也行，我用了kosher salt）
4. 大蒜5-7瓣（跟据大蒜大小来决定），切小粒。
5. 姜末
6. 泰式鱼露或者虾酱 （这个太臭，我从来不放。这次我试了把这种韩式小虾米切小，没吃出特殊的风味，但也没怪味。反正这个要不要无所谓。）
7. 牡蛎/oyster 2个，切小粒。这是菜谱说的，我家不吃这个，我也就还没放过。菜谱说这可要可不要。
8. 韩国辣椒面 1/4 杯 （我用了1/4杯加3大匙，反正爱吃辣的这可以多放点。还有韩国辣椒面不能用中国辣椒面代替。买韩国辣椒面时最好上Hmart买好点的。这直接关系到泡菜的色泽和口味。）
9. 亚洲梨1/2 – 1个。这个最好不要少！亚洲梨在美国常找得到。
10. 青辣椒一个，切小丁。没有也行。
11. 葱3-6颗，切长节。
做法
1. 大白菜和白萝卜条，加1/4杯盐，拌匀腌起来。这时不用洗大白菜，腌好后洗。（菜谱把盐放水里溶化，先加水预腌2小时，再腌4小时。这太麻烦了，我还是用韩国姐姐教的方法，直接用盐腌。）
2. 大约过了2小时，看见白菜体积下去一半左右就开始洗腌好的大白菜和白萝卜条。用凉水洗上2-3次。掐一小块白菜帮子尝尝。要还是咸就再洗一次。白菜帮子不太咸，但有盐味就好了。
3. 白菜，萝卜放漏盆里，滤去水份。这时不用挤水啥的，只要不再滴水就行。水太多泡菜出水太多，如卖的一样，我不喜欢。
4. 把所有剩下的材料（4-11）全倒入，用手拌匀。最好多拌会儿。拌的菜这时就可以尝尝。要做得好的，这时就很好吃了。 注意哦，最好找个没油的大锅或者大不锈钢盆来拌。辣椒粉会把塑料盆染红，很难洗。拌菜时要戴上手套，要不手会被染上色，还辣得痛，那大蒜味洗上3-5次都洗不掉。没一次性手套的，用两sandwich bags就好了。
5. 把拌好的菜放大玻璃瓶里（最好不要用塑料瓶），密封好。室温放1夜，入冰箱。过24小时就可以吃了。当然放得越久，泡菜就越酸。放了2周后，把泡菜拿来做泡菜汤特棒。
韩国泡菜豆腐汤
我上韩国餐馆最爱点石锅拌饭和韩国泡菜豆腐汤。 韩国泡菜豆腐汤冬天吃最爽，把刚煮好的白米饭加进去，可好吃了。 这次做了偷懒版的，把现成的汤料包加汤加其它材料，煮一煮就好了。 还有在Hmart买了这个专门做韩国汤的锅，和垫锅的木垫子，很好用。 汤放这锅里，好久都还很烫。 这锅才10刀，我觉得很值。
材料
1. 2小袋泡菜汤的调料 （我试过不用这调料，味道稍差点。但只用这调料，味道不太理想。）
2. 韩国泡菜一小瓶。我这锅我放了大约2杯的韩国泡菜。
3. 牛肉切薄片，用少量盐和淀粉码好。我刚发现用boneless short ribs来炒肉，做肉片汤特棒，肉很嫩。
4. 生鸡蛋一个
5. 去皮虾几个
6. 豆腐半盒。我的菜谱说用老豆腐，但我看好多韩国餐馆用嫩豆腐。 我两种都试过，两种豆腐做出来都不错。
7. 葱1－2颗，切段。
8. 鸡汤一罐，水适量。
做法
1. 鸡汤，水，2小袋泡菜汤的调料, 放锅里烧开。
2. 下韩国泡菜, 中火煮上5－10分钟。
3. 下豆腐，煮上几分钟。
4. 下牛肉片和虾。
5. 所有材料煮熟后，关火下葱节，最后放生鸡蛋。 生鸡蛋吃时，烫锅热汤可以把鸡蛋煮熟。
注：这锅很烫很烫，从炉上取下来时，一定要戴上烤箱用的棉手套。放桌上时要放厚厚的木板上，要不会把桌子烫坏的。
这次玩得真开心。再回家的路上，熊猫说他周末过得很愉快，然后说，“你交了一帮很好的朋友。”说时一脸的诚肯。我爱我团团员！ 
所有照片由morningLV和熊猫媳妇提供。
