红烧烤麸

红烧烧麸的做法
原料

烧麸500克，笋，香菇，豆干，金针，木耳，姜、香油，八角，酱油，酒，糖，胡椒粉、味精，油。 我的冰箱里面只有豌豆和胡萝卜只能来一个不正宗的红烧烤麸了~



烹饪方法

1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；

2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；

3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。


烤麸很会吸油，烤麸要做得好吃，炸烤麸的油锅一定要多放些油，下调味料后要多焖一会，让味道浸透一些