拌桔梗

已经很多年没有吃过桔梗了~~很解馋阿~

google来得做法
1：将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。

2：准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。

3：取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状，再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了!

还有一些不同的做法，我打算逐个试验然后找到一种最理想的。

补充： 个人感觉这个版本的做法如果不加入葱的话音该会更好吃！添加了葱花进去多了几分“辣白菜”的味道~~赫赫~~


附注：桔梗属40种常用大宗中药材产品之一，味苦、辛，性微温，具有宣肺、利咽、祛痰等功效，主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、声哑、肺痈吐脓、疮疡 脓等症。桔梗根去皮干燥在我国广泛用于中医药配方，它是祛痰灵、健民咽喉片、小儿化痰止咳冲剂、神奇枇杷露等中成药的主要原料。根据现代医学研究，桔梗含 有皂甙元、葡萄糖、菠菜甾醇、白桦脂醇、桔梗聚糖，三个三萜稀类等物质。药理实验证实，桔梗有抗炎、镇咳、祛痰、抗溃疡、降血压、扩张血管、解热镇痛、镇 静、降血糖、抗胆碱、促进胆酸分泌，抗过敏等广泛作用。在朝鲜、韩国、日本及我国许多地区把桔梗当作食用蔬菜十分普遍。