餛飩起司杯

餛飩起司杯

菜谱来自：克莱尔
原方:
材料：
　 餛飩皮 24 張（24 wonton wrappers、
融化奶油 1 大匙（1 TBSP melted butter、
煮好去殼的中型冷水蝦 300g（300g shelled, deveined, cooked medium shrimp、
青蔥綠色段切成細絲（可省）（1 green onions with tops, thinly sliced、
細紅蘿蔔絲（或末） 2 大匙（grated carrot 2 TBSP、
軟化的奶油乳酪 125g（ 125g softened cream cheese'
海鮮醬 1 小匙（1 tsp Worcestershire sauce、
蒜末 1 小匙（1 tsp grated garlic、
檸檬汁 1 小匙（1 tsp lemon juice
碎絲狀的 mozzarella cheese 約 2 - 4 大匙（2-4 TBSP grated mozzarella cheese
做法：

烤箱預熱 350F

將餛飩皮以融化奶油皮的一面後，放入迷你的 muffin 烤盤中，塗奶油的面朝上，入烤箱烤 4 至 5 分鐘，直到皮的邊緣帶有滭S色

取出烤盤放涼

留幾隻全蝦（和餛飩皮數量一樣多），其他切碎

將融化的奶油乳酪和碎蝦子、紅蘿蔔絲、蒜末、海鮮醬、mozzarella cheese 一起拌勻後，勺入烤好的餛飩皮中

將整隻的冷水蝦放在最上面，放回烤箱烤 5 分鐘取出盛盤，加上綠色蔥絲裝飾

補充：

　 如果沒有塗奶油，餛飩皮烤後吃起來會跟紙一樣哦，放入烤盤後要確定餛飩皮貼緊烤盤，開口沒有縐縮在一起，不然第一次烤出來的杯子放涼後就會變硬定型, 杯口太小放 cheese 和蝦子時就很不方便了。

蔥末是裝飾用的，可以用其他新鮮的 herb 取代，或是省略

太多老外媽媽跟我要食譜了, 所以乾脆放一份英文食譜在這裡, 印下來準備好, 一定會有人跟妳要的哦。


注：我没有mini muffin pan，我使用的就是中等大小的muffin pan模具。上面的herb我用的是香菜。