山寨式回锅肉

好久没吃回锅肉了，刚好有块五花肉和大蒜，已具备“基本”条件，快快山寨之。

材料：
五花肉、大蒜、芹菜、红萝卜块、大葱。

配料：
蒜头、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱（忘了拍）。



方法：
一、锅放水，再放些八角、花椒和姜片，把五花肉炷成七八成熟，捞起切片；
二、起锅将五花肉煸干些；
三、热锅注油，放蒜头、姜、花椒、辣椒和豆瓣酱，爆香，倒入大蒜、红萝卜、芹菜和五花肉，兜匀，加少少生抽，加少许料酒，翻炒，最后加上葱段，兜几下可上锅。

我家LD不爱吃辣，我就不放豆瓣酱了，另给他做一碗。这就是为什么背景上看到两碗的回锅肉了，哈哈。

成品：




(zt)