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香根牛肚

(2009-10-15 11:56:13) 下一个


牛肚汆水后, 冲洗几遍, 再入净锅, 加水,八角,桂皮,姜,葱煮到酥烂,冷却后,切粗丝备用.
香菜去除菜叶, 保留根径,切长段.红尖椒切丝.
起油锅, 下红椒丝,爆香出味后, 将肚丝和香根一同下锅, 加盐和一小勺酱油, 一小勺料酒翻炒均匀, 出锅装盘后, 淋花椒油食用.麻辣香俱全.(ZT)
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