烤春卷

喜欢春卷，多吃又怕不健康，所以最近都是采用烤箱烤的办法，实在是吃来无忧了。
料没什么可交代的了，各取所需，喜欢什么包什么。
烤的过程：
烤箱预热425F，将春卷整齐排放在喷了素油的烤盘中，再在每条春卷上喷上油，入烤箱，观察春卷表面，稍泛黄后取出烤盘，翻转春卷，必要时再稍喷些油，继续回烤箱，烤到表面金黄即可。
解释一下，烤的春卷不如炸的酥松，所以在包的时候要“手下留情”，别卷得太紧，这样可以避免一点僵硬的弊端。最近买了那种小号的春卷皮，感觉可以少包几层，这样能解决大皮包裹时里面太多皮烤不酥的问题。 (ZT)