韓式牛尾砂煲辣火锅

天气开始转凉,也是吃火锅季节的开始,我一向很喜欢火锅,一锅丰富的材料,加一堆配菜,三五个朋友边吃边喝醉开心畅谈,人生一大乐事.记得吃韓国菜时有一道牛尾辣汤是我最喜欢的,想很久要尝试把它改良成辣火锅,一锅滚烫辛辣长熬的热汤,加上牛尾,牛肚,各种蔬菜与肉丸调成了一个丰盛的辣火锅,个个人吃个满头大汗舒服啊!特奉上请大家尝尝与多多指教. 材料:牛尾八大块,牛肚一大个(煮好再切片),鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,罗卜切片,佛手瓜切片,昆布切条,豆腐切块,王子菇切片,洋葱切片,葱条,西洋菜,绍菜. 调味料:韓国大酱(豆醤)两大匙,辣酱三大匙,辣椒粉三大匙,料酒两匙,辣椒片,盐,糖,味精. 制作:绍菜数块置于砂锅底备用,牛尾与牛肚先过水再洗凈备用.煮一锅热水,下韓国大酱,辣酱与辣椒粉,牛尾与牛肚下去大滾后转小火熬三个小时,再放进罗卜,佛手瓜,昆布,洋葱与料酒再煮约一小时后下盐,糖,味精等调味后,再盛到置绍菜的砂锅中,火上再滚一滾放些葱条与辣椒片即可开吃.注:鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,豆腐,王子菇,西洋菜与绍菜均作为配菜.沾酱隋个人喜好,个人推荐:酱油,红醋与辣椒或者只沾韓国辣酱. 谢谢大家 请点击参观美食区:Rolling Zone

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