材料：
1大杯牛奶（超市里卖的ReducedFat2%Milk都可以的），姜1大块（够做姜汁足可以覆盖碗底，不怕辣的可多些更好）。
操作步骤：
一、用姜磨或料理机打出姜茸，榨取姜汁。放入部分入杯或碗，姜汁没过底，如多些刚会凝固好些，但会偏辣些，纯姜汁，不加水。
二、用相同的杯或碗，倒入70-80%的牛奶，一个小锅煮热牛奶，但千万不能煮滚，感觉较热了，就收[阅读全文]
关注健康
主要涉及食疗营养，菜肴烹制，饮品调制，果蔬种植，养花陶情，两性健康，中医及运动养生等。
博文
(2011-01-19 09:03:45)
材料：
1大杯牛奶（超市里卖的ReducedFat2%Milk都可以的），姜1大块（够做姜汁足可以覆盖碗底，不怕辣的可多些更好）。
操作步骤：
一、用姜磨或料理机打出姜茸，榨取姜汁。放入部分入杯或碗，姜汁没过底，如多些刚会凝固好些，但会偏辣些，纯姜汁，不加水。
二、用相同的杯或碗，倒入70-80%的牛奶，一个小锅煮热牛奶，但千万不能煮滚，感觉较热了，就收[阅读全文]
(2010-12-30 08:35:17)
用料:
1：小排骨900克，洗净沥水备用，姜一块，水3000毫升。
2：蛏干20克，水泡软，洗干净。
3：海带节60克，水泡洗干净。
4：盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，葱花1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon。
做法：
我一般周末有时间一次多煮点排骨汤或鸡汤，然后分成几分，放冰冻箱里，平时拿出来方便用。蛏干长这样（图A）。先将排骨飞[阅读全文]
(2010-12-30 08:03:21)
主料：2磅去皮鸡腿肉，两个土豆辅料1：1个中型洋葱，一块姜，3瓣蒜，6枚腰果，一勺辣椒粉辅料2：八角一枚，小茴香10粒（我没有豆蔻籽，就用小茴香代替了），一片桂皮，椰粉3勺，咖喱粉3勺1.鸡肉洗净切大块，去掉多余的脂肪2.辅料1，放到搅拌机打碎3.锅中放油，加入八角，桂皮，小茴香烧热4.放入搅碎的辅料，中火不停煸炒5.待炒料边上有少许油水，放入3大勺咖喱粉，煸[阅读全文]
(2010-12-30 08:00:29)
我家在greenhouse有颗葡萄树，每年会结很多青葡萄，这种葡萄成熟后很好吃，味道清爽甜美，由于葡萄多的吃不完，其实也就我一人吃，Peter不吃葡萄，儿子上学又不在家，所以酿酒是最好的选择，葡萄酒是我们最喜欢的酒类。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目，倒入杯中，[阅读全文]
(2010-12-30 07:56:12)
鸡腿肉半磅，油，四川泡椒切成丁,约两大勺，干辣椒段（朝天椒最好）十大勺，花椒一大勺，料酒，酱油，味精，盐，四川麻辣酱，葱姜少许。
将鸡腿肉去骨,切成1.5–2厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制25–30分钟。锅里倒一半杯油,烧热后，下鸡块,炸至姜黄色以后，盛出放置一[阅读全文]
(2010-12-30 07:51:46)
说到川菜大家的第一反应可能就会是麻辣，其实麻辣是川菜最富有特点的一类型菜肴，但是它并不是川菜的全部。川菜具备：一菜一格，百菜百味的美誉。它的调味方法和烹饪方法都是十分丰富的。鱼香类型的菜肴就是另一个川菜调味和烹饪的家常代表。其中的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹[阅读全文]
(2010-12-30 07:42:17)
(2010-12-30 07:40:52)
原料：鸭腿6只、熏料A：大米，红糖，茉莉花茶，丁香,陈皮，桂皮红烧调料B：姜片，八角，桂皮，丁香，陈皮，山楂，红粬米，生抽2大勺，老抽2大勺，红糖（或冰糖），黄酒2大勺制法：1．鸭腿洗净，用热椒盐擦透鸭身，放入ziploc袋子后入冰箱冷藏4小时，中间须翻动一次。2．烤箱预热100F，放入鸭腿底火烤2小时，3．将鸭在开水中烫至皮缩紧，4．熏锅中先垫好铝膜纸，放入熏[阅读全文]
(2010-12-30 07:35:51)
这道菜味道浓郁，极其好吃！虾仁先用白胡椒粉，盐和白葡萄酒腌15分钟，然后倒出多余的汁水并加淀粉抓匀。锅热后加牛油蒜蓉爆香，然后加入虾仁大火翻炒并加入几滴白葡萄酒，糖和柠檬汁，出锅前洒上paprika和香菜末。
(zt)[阅读全文]
(2010-12-30 07:33:18)
五香酱牛肉（BraisedBeefShanksinSoySauce）(zt)五香酱牛肉是一道家常凉菜，香味浓郁，红润鲜亮，肉质酥软，很适合做下酒菜。记得小时候只有在过年过节的时候家里才做的，并不能经常吃到。做五香酱牛肉最好选用带筋的牛腱，吃起来劲道有嚼头，口齿留香。酱牛肉的做法类似卤牛肉，卤牛肉是把牛肉在卤汁里浸泡，用好的卤汁可以反复使用。而酱牛肉则是把酱料收干，这种做法[阅读全文]
