初二的晚饭

今年的春节是一个郁闷的春节，尽管如此，还是请一个亲戚的孩子来吃饭。精心准备了一桌饭菜，准备开心地吃一回，可开饭前半个钟，又传来科比飞机失事的消息，唉，这顿饭吃得，郁闷的不要不要的。

第一道菜，凉拌什锦

     只有四个人的饭局，就没有准备那么多种类的菜了，海带丝，胡萝卜丝，莴笋丝，土豆丝，菠菜，黄豆芽，用炝拌菜的方法，好吃爽口。

第二道 四鲜烤麸

可以不夸张地说，味道好于很多餐馆了。五香花生米用压力锅25分钟压粉。面筋用碱水煮五分钟后反复冲洗干净，拌素油用烤箱烤25分钟，350度。黄花菜泡软洗净打结，黑木耳泡发洗净，香菇洗净泡发，泡香菇水留用，冬笋切片。烧热油，下两粒八角，寸段桂皮炒香，捞出，下所有材料混合一起炒均匀，加泡香菇水，酱油，盐，糖，出锅时加大量香油。补充一下，要想味好，糖，糖，糖，糖盐比例9:1。

 

第三道 盐水鸭

粉盐，花椒，丁香，小茴香炒香，鸭子事先用玫瑰酒搽洗一遍，抹匀花椒盐，冰箱里放四天，煮四十分钟即可。通常一个鸭子四勺盐，二十粒花椒，两粒丁香，一小匙小茴香。

第四道 糟肉

颜值不高，味道不错。

第五道 粉丝蒸虾

   简单好吃的蒸菜，可以保留的party菜。

第六道 胡羊

    羊腿肉煮熟切片加羊肉汤蒸一个小时，洒香菜，出锅。

饭后甜点 八宝饭