酱黄瓜

买了一些日本青瓜，用来做酱黄瓜不错。
黄瓜洗净，横腰一刀切断，再每个中间一刀剖开。一个黄瓜则切成四份。
撒盐腌制，一定要压上重物。待两天之后，黄瓜出的水就已经没过黄瓜。
捞出黄瓜，阴凉地晾干，别见太阳，那样颜色就不好了。
按1杯水，1杯酱油，半杯糖，半杯甜面酱的比例腌制，几天后就可以吃了。
要想吃辣，加几粒红辣椒。