霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
正文
Lg今天生日，打电话问他想吃什么，他流着口水说“上次你做的那个抹茶蛋糕……”，吓我一跳，看来那蛋糕真是够唬人的，连他这种超级肉食动物都念念不忘。我说太没挑战性，要不给你做老婆饼吧，这次试一下等你下个月初来的时候就拿得出手啦
用的爱厨jj的方子，是改良版的糯米糖馅（正宗的是用糖冬瓜，戆夫成龙里面阿旺做给宣萱吃的，呵呵），下次去华人超市找找有没有糖冬瓜卖。
糯米糖馅里面的shortening的量好像有点多，下次再做的时候可以酌情少放一点。不过这个点心总的来说挺油的，把我剩的那点酥油通通用光啦……
新鲜出炉，lg来吃哈，大家也不要客气哦
这次做这个酥皮点心还第一次尝试了（多谢momi哈，她上次做老婆饼就是这样子的）把整个油皮擀成一大张，油酥也擀平，约为油皮面积的1/3，放在油皮的中间，然后用叠被子的方法做的，没有像以前那样先把油皮油酥先各分成小份再一个一个的包进去，程序简单了，只要最后把包好的皮滚成长条状（细一点比较好，粗了不容易压平擀皮），但是发现如果是做像芋头酥那样螺纹要出现在表面的酥皮点心应该就非常容易，因为只需要压平用刀切的横截面再擀皮，所以原来长条的粗细都不打紧……是不是我说得太罗嗦了？好像不容易明白的说，昨天晚上做的时候没有照过程——不是偶懒，实在是满手都是油，一个人做东东就是这个麻烦。
而且而且那个啥，最近SD天气老变来变去的，连偶这样滴yoga body（呵呵，让偶臭美一把哈）都抵抗8了，昨天发烧+头痛+嗓子红肿，偶容易吗偶？一定要让lg感动得鼻涕眼泪一大把的……否则下次罢工不给他做
一共做了16个，做好了就扔那里，roommate mm和她lg试吃了一下说很不错耶，皮脆脆的，馅又糯糯的（真的，偶roommate mm真是没说的，做什么她都说很好吃，不只是客套哦，配合表情真的很enjoy的样子，跟lg的反应很像。呵呵，所以说，大厨的信心就是这样培养出来滴……继续自吹自擂中此处删去XX字，看在病号的分上不要砸偶哈）
有次买了好多那种skinless boneless chicken thigh，米国肉鸡是虾米味道偶就不多讲了哈，反正做了一次泉水鸡后剩下的就不知道怎么消灭了。那天翻出冰箱里的叉烧酱，就想干脆做成叉烧鸡肉算了（方子也是爱厨jj的，我以前用猪里脊肉做过）
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道均匀，中间翻一次面比较好）。然后拿出来，烤箱400F（不用预热）挂着烤20分钟（肉多的话时间更长），再把烤箱打开45度角，用刷子把剩下的酱汁刷一遍肉肉，烤箱转成Broil再烤10分钟左右，要边看边烤，不然容易烤糊哈（最后这一步其实主要还是上色吧我猜）
这样就差不多了，肉的边缘颜色有一点点变深
一块用来切小片跟Jelepano小辣椒炒——乱想的，有点甜又有点辣
剩下的被我用来像做咸肉菜饭一样做了一大锅叉烧肉菜饭，味道很不错哦，由此也想到以后都可以这样来做各种各样的菜饭，呵呵，群众滴智慧是无穷滴……
不过就没有存档留念了
最后送个素的，蚕豆炒橙椒，两样都是偶爱吃的……黑黑的是先在锅里煸过的干辣椒
吃药去了……:’(
用的爱厨jj的方子，是改良版的糯米糖馅（正宗的是用糖冬瓜，戆夫成龙里面阿旺做给宣萱吃的，呵呵），下次去华人超市找找有没有糖冬瓜卖。
糯米糖馅里面的shortening的量好像有点多，下次再做的时候可以酌情少放一点。不过这个点心总的来说挺油的，把我剩的那点酥油通通用光啦……
新鲜出炉，lg来吃哈，大家也不要客气哦
这次做这个酥皮点心还第一次尝试了（多谢momi哈，她上次做老婆饼就是这样子的）把整个油皮擀成一大张，油酥也擀平，约为油皮面积的1/3，放在油皮的中间，然后用叠被子的方法做的，没有像以前那样先把油皮油酥先各分成小份再一个一个的包进去，程序简单了，只要最后把包好的皮滚成长条状（细一点比较好，粗了不容易压平擀皮），但是发现如果是做像芋头酥那样螺纹要出现在表面的酥皮点心应该就非常容易，因为只需要压平用刀切的横截面再擀皮，所以原来长条的粗细都不打紧……是不是我说得太罗嗦了？好像不容易明白的说，昨天晚上做的时候没有照过程——不是偶懒，实在是满手都是油，一个人做东东就是这个麻烦。
而且而且那个啥，最近SD天气老变来变去的，连偶这样滴yoga body（呵呵，让偶臭美一把哈）都抵抗8了，昨天发烧+头痛+嗓子红肿，偶容易吗偶？一定要让lg感动得鼻涕眼泪一大把的……否则下次罢工不给他做
一共做了16个，做好了就扔那里，roommate mm和她lg试吃了一下说很不错耶，皮脆脆的，馅又糯糯的（真的，偶roommate mm真是没说的，做什么她都说很好吃，不只是客套哦，配合表情真的很enjoy的样子，跟lg的反应很像。呵呵，所以说，大厨的信心就是这样培养出来滴……继续自吹自擂中此处删去XX字，看在病号的分上不要砸偶哈）
有次买了好多那种skinless boneless chicken thigh，米国肉鸡是虾米味道偶就不多讲了哈，反正做了一次泉水鸡后剩下的就不知道怎么消灭了。那天翻出冰箱里的叉烧酱，就想干脆做成叉烧鸡肉算了（方子也是爱厨jj的，我以前用猪里脊肉做过）
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道均匀，中间翻一次面比较好）。然后拿出来，烤箱400F（不用预热）挂着烤20分钟（肉多的话时间更长），再把烤箱打开45度角，用刷子把剩下的酱汁刷一遍肉肉，烤箱转成Broil再烤10分钟左右，要边看边烤，不然容易烤糊哈（最后这一步其实主要还是上色吧我猜）
这样就差不多了，肉的边缘颜色有一点点变深
一块用来切小片跟Jelepano小辣椒炒——乱想的，有点甜又有点辣
剩下的被我用来像做咸肉菜饭一样做了一大锅叉烧肉菜饭，味道很不错哦，由此也想到以后都可以这样来做各种各样的菜饭，呵呵，群众滴智慧是无穷滴……
不过就没有存档留念了
最后送个素的，蚕豆炒橙椒，两样都是偶爱吃的……黑黑的是先在锅里煸过的干辣椒
吃药去了……:’(
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