霜霜的山海经

说着说着就到了海的另一边……
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布丁馅的泡芙

(2005-08-08 18:59:49) 下一个

跟小狐狸学的泡芙,好容易做也好好吃。周五捣腾带去参加团契得到大家一致好评。


原料:105克中筋面粉(all-purpose,大约3/4杯略少),135克水(1/2杯加1大匙),60克butter(1/4杯,如果买的是长条状的就是1/2条),盐少量。3个大号鸡蛋。
做法:把水和黄油放在小锅里加热到油化水开,熄火趁热把和了盐的面粉倒入,搅匀成团。稍歇两三分钟后把鸡蛋一个一个的加入(一定要确定搅匀了之后再加下一个,这一步最关键),最后成了比较稠的面糊糊。烤箱预热400F。用小勺把面糊挖成大小均匀的球放在烤盘上,烤30-35分钟就好啦……胖胖的可爱啊





烤好的泡芙可以填各种各样的馅儿,像冰淇淋,酸奶,当然还有最正宗的打发之后软软的cream cheese。我这次填的是布丁,就买一包6人分的Jell-O instant pudding,加一杯半冰牛奶搅匀就好了。

带了这一大盘子去团契,三下两下就抢光了哦





最后送大家一盘好东东,看看这是什么?偶好几年没吃到了,师母送的,说是她家邻居院子的树上结的。好多水分好甜啊,很快被偶和roommate消灭掉,现在想起来还一键盘的口水……




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