黑米沙拉、粉蒸排骨、红枣凤爪煲猪骨和咖啡戚风蛋糕

周末比较空，赶上最近有朋友过生日，就找个名目大家一起吃饭。

做了个wild rice salad，wild rice是那种细细长长的黑米（不是血糯），我以前的roommate jj从明尼苏达带回来的，她说是他们那里产的黑米非常有名。我就跟她学了这个wild rice salad，酸酸甜甜的，很开胃。





salad的方子在此：

Wild rice salad（甜酸）
A: 1 C wild rice 2 C water 1 T veg oil ½ t salt
1 C coarsely chopped walnuts
1 celery rib, sliced 4 scallions（葱）, thinly sliced 1 C raisins
1 medium red apple, cored+sliced Grated rind of 1 lemon
B: 3 T fresh lemon juice 2 garlic cloves, pressed ½ t salt 1/3 C olive oil
Freshly ground black pepper to taste
C: Green-leaf lettuce (optional)
将A中的水，米，油，盐小火煮50分钟直到米软水干。
同时，在大碗中混匀核桃仁，西芹丁，葱，提子，苹果丁和柠檬皮丝。另备一瓶，混合B中的柠檬汁，蒜，盐，胡椒粉和橄榄油，用力摇匀。倒一半入苹果丁的碗中。
米好后放凉至温，混合苹果丁和剩余酱汁，sit at least 1 hr before serving at room temperature, on a bed of lettuce if desired. Serve 4 as a main course.

室友gg做的豆芽炒肉末配青红椒丝，颜色还不错吧？





另一道也是他做的南瓜炖土豆，南瓜很好吃呢。





我还做了粉蒸排骨，这次好好参考了一下粉蒸菜肴要注意的一些tips，味道好了很多。比如事先把飞过水的排骨用盐、料酒、姜末、郫县豆瓣、辣椒末、花椒粉腌了将近3个小时，临上锅前才裹蒸肉粉，然后急火猛蒸了50分钟（要是时间够充裕的话，一个小时更好）。可惜图片照花了一点……:’)





想起来了，像我这样爱吃南瓜的人，下次可以做个南瓜盅粉蒸肉啊，没有吃红薯那么有负担……

还炖了一个汤（小火慢炖了4个小时呢）：红枣凤爪煲猪骨。强烈推荐给jm们，养颜美容哈。





这是隔壁邻居端来的牛尾炖胡萝卜，味道很好呢。是个老美炖给他女朋友的，那女孩子是我朋友，就大家一起吃了。





来张全景……

到后来都吃光光了，不知道是菜的味道实在太好了呢，还是做得不够……我猜是做得太好了吧，呵呵（一边脸红中……）





照着抹茶蛋糕的方子，把抹茶粉换成了速溶咖啡就做成了这个咖啡味的戚风蛋糕，抹完奶油之后我撒了点巧克力末上去（偶的挤花水平太差）。

好像做这种戚风越来越顺手了，曾几何时，蛋糕还是偶心里永远的痛来着……

里面分了三层，要不是没有材料+偷懒，应该在中间的奶油层再加点果仁什么的，呵呵，减肥要紧。已经吃太多了哈，后来大家都吃不动了，玩了一阵子敲鼓机（也是国际友人带来的），看了《功夫》才散了……fb的一天，:P