林黛：暖暖爱意羊汤面

暖暖爱意羊汤面

 

最近几天特别冷，那晚我忽然想到了妈妈做的羊汤面。

 

小时候，家对面的十字路口有一个绿色门窗的小肉铺，那个肉铺只卖羊肉，冬天天冷的时候，妈妈有时候会让我坐在她自行车前梁上，骑车到十字路口停下来，把自行车支好，我也从前梁上出溜下来。妈妈去和卖羊肉的老头儿说话，我就踮着脚手扒着绿色的窗台去看那个大案板上的羊肉。

 

羊肉是深红色的，不像猪肉是浅红色的。妈妈买好羊肉就带我回家了，我知道妈妈要做羊汤面了，小小的人儿竟然也是欢欣雀跃得很，因为在物质贫乏的年代肉是不常吃的，羊肉就更少吃了，更因为妈妈做的羊汤面实在是太好吃了。

 

妈妈买回来的是不大的一块羊肉，有白色的油和红色的肉。肉切成小块，然后放到锅里煮。不一会儿羊肉的香气就弥漫了整个屋子，暖暖的。上学以后放学回家，如果妈妈熬羊汤，离家还老远呢我就能闻到，然后就飞跑回家去看冒着热气的汤锅，然后等着吃羊汤面。多少年过去了，妈妈充满爱意的羊汤面在我的脑海里留下了不灭的印记。

 

今天我想妈妈了，下班回家从冰箱里拿出羊肉用微波炉解冻，然后像妈妈那样熬羊汤：

1） 把肉切成大约一公分的小块

2） 冷水放下肉块，烧开后换水；加姜和葱烧开，慢火炖大约一个小时

3） 熬汤的同时和面，和好后醒十五到三十分钟，然后擀面，切成面条

4） 汤熬好后熄火，熄火前加点盐

5） 另用一个锅煮面条

6） 面条煮好后捞出，浇上羊汤，撒上香菜，热腾腾的羊汤面就做好了

 

喝一口汤，暖哄哄的；吃一块肉，烂酥酥的；嚼一根面条，筋道道的。

 

明天天再冷，我也不冷了，因为我吃了羊汤面。那不是妈妈做的，但是是妈妈教的，有妈妈的爱在里面的。