蔓越莓司康

领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。

原材料：
低筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
细砂糖20克
盐1/2小匙
无盐奶油40克
牛奶 20克
全蛋 1个
蔓越莓干20克
朗姆酒Rum2汤匙

操作步骤：
一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。



成品：




经验分享：
一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。

谢谢！！