玫瑰家园小厨房--折腾版锅煎肉

 

这个菜的主意来自新版的电视剧《敌后武工队》，何冰、林永健主演，何冰和林永健也是我喜欢的演员，特别是林永健，从《金婚》已看出，他演的大庄真是一流的，善良而时时出“坏主意”，他在《敌后武工队》

里扮演的铁杆汉奸刘魁胜，更是坏到惊人，在他在逼供被俘的区宣传干事时，他在炉子上架了只锅，在锅里放上大蒜，葱等（本人看不清锅里，是根据戏文理解），用尖刀子在被审人面前晃来晃去说，听说人肉放在锅里煎，加上大蒜葱姜味道特别鲜美，吓得那人就招了，哈哈，这招特损。不过呢，如果换成猪肉的话，一定也不错，最好是五花肉，切得薄薄的。所以，我就记下了这道菜。还有就是有一次在广州朋友请我吃饭，里面有一道类似那样的菜，忘名字了，所以，我自己给它起个名，就叫折腾版锅煎肉吧。

 

材料：

猪肉（五花肉最好，我没买到，随便拿了块较瘦的肉）姜、葱、红葱头、大蒜、蒜头、辣椒、芹菜、红萝卜、洋葱（家里有啥就放呗）。

 

做法：

一、肉先用胡椒面、盐、油腌制一下，

二、锅里放少量油、把姜、红葱头、蒜头爆香，然后放肉一片片煎；

三、煎得肉好了就倒入红萝卜、芹菜、大蒜、洋葱、葱、香菜、翻几翻，加点盐，再翻均匀。

四、临上锅时喷少许酒，更香。

成品。

 

 

 

我家领导也爱吃这个，还帮忙洗碗呢。

材料可以自己选择，好吃就行了，折腾够了就吃个够呗。谢谢大家！