试做蛋挞

做法:（只做了四个）

一、杯底用上次做菠萝派的油粉与水粉做成，将剩分水兴和油粉分别分成四团，比例1:1，两种粉都擀成片，与粉与油粉相叠，摺三摺成长条，再摺三摺，象摺被子一样，擀成圆块状，放入烤架，用剪刀剪去多余部分，手捏边，预热烤箱5--8分钟；

二、全蛋一只，搅拌，再加三至四茶匙砂糖和一滴香精，加两三茶匙罐装牛奶，搅拌，再筛子筛去泡沫，用汤匙将蛋汁加入放好杯底面块（成碗状）上，八分满吧，放入烤箱，325F烤25分钟，后来我375F又烤了十分钟，证明过了些火，时间少点温度低点会更好。

 

从烤箱拿出来时

 

 

成品

 

 

切开细看

 

 

经验：边缘烤得硬了些，下次烤时，时间与温度要掌握好些，味道很好，杯底层次问题还要努力。