柳叶包包法和做全麦黑包子的一点体会。欢迎高手指导。

1. 全麦面还是感觉粗糙，总是不会如白面口感细腻啦。全麦面包也吃起来有些噎人嘛。
2. 这次发面就是面粉酵母水，不知道加点糖油和baking powder能不能使全麦面感觉好些。或者馅里加些油能感觉好些？
3. 包子面不能硬，其实包子皮不要太薄好吃(面馅体积比1：1.5，我的馅总是太多, 2.5，因为面盆小而馅盆大的结果，只好使劲包馅)。
4. 柳叶包包法(只是示范包的方法，这块全麦面是要成为我中午的面条的，可不是包子面，呵呵)：从第二张图开始，左边捏一下，然后右边捏一下，然后左边再捏一下，然后右边再捏一下…交替来，捏完为止。