菲儿天地
做真实的自己，在小天地里驰骋。
自王家卫的电视剧《繁花》大红大紫之后，上海流行起了排骨年糕，宝总泡饭，繁花套餐等等，花样百出。
有些店家打着《繁花》的名做生意，但不一定真好吃，有时就是个噱头。
我们有幸在搞影视的朋友家吃了他给王家卫导演做的类似这个宝总泡饭，哈哈哈，颇有小时候的味道。
像往年一样这次又去了和平饭店，这里承载了太多的旧时回忆：大学和同学一起在这里喝咖啡；工作后和领导一起带外商看老年爵士乐；回国探亲后和同学在这再续旧缘。。。
这次去，是因为打卡《繁花》，和平饭店是宝总做富豪梦的起源地，也是全剧中重要剧情发生的地方。这里有爷叔的套间，小电梯。
和平饭店和我们上次回去住的华尔道夫酒店一样，都是有底蕴的海派历史酒店。1929年沙逊大厦建成，上部是个高档酒店，1952年由上海市政府接管，1956年Fairmont Peace Hotel更名为“和平饭店”。2010年8月重新开业。当年酒店创始人沙逊想让该酒店拥有不同风情特色，便有了著名的中、英、印、日、美、法、西、德、意的“九国豪华套房”。这些套房面积约178平方米。《繁花》里多次出现的英国套房是和平饭店的“九国豪华套房”之一。
一楼大堂边是八角彩色玻璃穹顶，既有古典建筑的华丽，又充满着时代感。
底下围绕着八幅银帛浮雕壁画，满满的旧上海风情。
中央是一个水晶和平鸽雕塑，顾名思义的和平饭店。
东门入口的楼梯在电影中的出境率很高，门厅是拱顶式造型，有两段向上延伸的楼梯，构造出气派的视觉效果，陈凯歌96年的电影《风月》，2014年上映的电影《触不可及》和95年张艺谋的《摇啊摇，摇到外婆桥》里，都可以看到这两段楼梯出镜。《摇啊摇，摇到外婆桥》杀青时，当时最令人意外的就是巩俐和张艺谋在影片还未完工便宣告分手，和平饭店成为两人的伤心地。。。。
天花板上的法国黑青铜大吊灯诞生于1929年。
繁花在此的剧照。
网红在宝总乘的小电梯中留影。
这里的老年爵士乐团从八十年代开始就是和平饭店的保留节目，闻名世界。都是退休的老音乐人，专门在晚间来酒吧表演，吹奏的都是《夜上海》、《玫瑰玫瑰我爱你》等经典曲目，很怀旧。
十层的舞厅和平厅，是当时上海滩最高档的舞厅。沙逊虽然右腿残疾，但是特别喜欢跳舞，特意而建，而《繁花》的首映礼也是在这里举行的。
现在和平饭店推出888元的《繁世传奇 花样和平》的奇妙之旅。你可以参观博物馆，吃排骨年糕，喝饮料。博物馆陈列着和平饭店的各式银制器皿、瓷器、水晶摆件和古董，酒店内使用的各种物品、装饰艺术风格的家具等。
这里旅游团一个接一个地在参观，大声喧哗，但好像酒店也不太管，也许旅游团和酒店有业务联系。
这里有很多在和平饭店拍摄的影视节目的介绍。
曾经在此下榻的名人及政要的照片、酒店各个时期的宣传资料等。
从20世纪30年代起，和平饭店就是最摩登的地方，经历了无数的高光时刻，蒋宋在此订婚；钱学森和夫人蒋英在这里举办婚礼；鲁迅、宋庆龄曾来饭店会见外国友人卓别林、萧伯纳等；马歇尔将军、司徒雷登校长也都曾在酒店下榻过。
如原来博友Armweak所说，我确实在南京东路漫步，见证《繁花》中谈判的沪联商厦，经过大光明电影院、国际饭店，最后来到《繁花》中商人巨鳄盘踞的黄河路，一路打卡。：）
国际饭店门口的队这次长得不可思议，以为有什么活动，问人家回答说就是买蝴蝶酥，这也太夸张了吧。原来这里也有人排队，但从来不需要二个多小时。还好这次我们坐高铁的商务舱正好送了精美包装的国际饭店的蝴蝶酥。
剧中风情万种的李李的“至真园”的原型——黄河路上的“苔圣园”酒家，剧播出后苔圣园生意火爆，每天这里人来人往，热闹非凡。
相信霓虹灯流光溢彩的晚上会更像剧中的黄河路。
”我在黄河路很想你“等煽情的广告牌在一些门店的显眼处，有的还特意标着“从此以后排骨是排骨，年糕是年糕”这句《繁花》中的经典台词。
是的，胡歌的“宝总”与唐嫣的“汪小姐”在这里谈生意时吃排骨年糕，宝总喜欢年糕，汪小姐喜欢排骨，二人分一份，不仅生意谈妥，还暗中生情。
记得剧里车水马龙的路口，宝总用筷子夹起饭盒里的排骨，汽车经过，溅起水来，他连忙转身，但最先想到的不是衣服被溅，而是护住汪小姐送的排骨年糕。
可惜最终两人还是”排骨是排骨，年糕是年糕“，隔街对望时，汪小姐笑着笑着就哭了，宝总吃着口中的年糕，也红了眼眶。
宝总不属于任何一个女人。
在和平饭店的首映礼上，人家问胡歌怎么看剧中这三个他生命中的女人？
他回答：玲子是他的合伙人，他的避风港；汪小姐年轻时就认识，是“两小无猜”的朋友；李李觉得似曾相识，因为在她身上看到了自己的影子。
仅此而已。
这家店门口大家都在排队，小小的店面，生意特别好，说自己是最正宗的。
大排要预先腌渍、烧煮，再用面粉、五香粉、鸡蛋等做成面衣包裹大排后与小而薄的年糕一同下锅油氽，最后浇汁。我有点忘记了，小时候吃的排骨年糕到底是不是也是油里炸的？
和我们挤在一个桌子吃的两个六，七十岁的上海老太太特别有意思，跟我们说她们也是看了剧后特意来轧闹猛的（凑热闹）。两人胃口特别好，说是呆会这里一条街上的点心每个都要尝尝。我一听，年糕就没敢多吃，想着也留点胃口吃别的。
剧里好像也有罗宋汤的。我喝了一碗，还吃了生煎。
微信秀闺蜜我吃的排骨年糕，她说应该去老店”鲜得来“吃，更正宗。记得老皮卡也写过，那好吧。
叫了车，又杀到云南路附近的鲜得来。
“鲜得来”是排骨年糕的发明人一手创建的，从一个小摊子后发展成小吃名店，当年人们称赞它为“鲜得来，来得鲜”。现在，“鲜得来”依旧是西藏南路，云南路上最火爆的餐馆，一直要排队，人气极高。
楼下没了位置，只好自己端着汤颤颤巍巍地跑到楼上，发现国营老店服务还真是不怎么到位，不在意生意好坏，反正有得是人吃。
要了经典的面筋百叶单打汤，排骨年糕。
排骨微甜，不记得小时候是不是这个味道了。
前一天已去了杏花楼吃《繁花》中爷叔爱的定胜糕，高铁上吃了国际饭店的蝴蝶酥，现在又品尝了”鲜得来“的排骨年糕，”繁粉“的我终于心满意足地收工，回到酒店。
写这篇文时，本想做个排骨年糕的，但发现美国没有这种形状的年糕卖，再则，怎么做，应该都回不到儿时记忆中的美味了吧。。。。。
广东原来发展得早。
我两个菜系都可以吃。：）
北京呢？不清楚。
北京呢？不清楚。
链接在此: https://weibo.com/1964619957/5059599204090098
https://weibo.com/2204116410/OoTJju1Xj?refer_flag=1001030103_
我这次回国没有时间去吃排骨年糕，国际饭店排队的人很多，还好以前回国去买过。它家的蝴蝶酥是上海滩第一好吃的蝴蝶酥。
2006年的夏天，俺受雇于上海大学，为他们土木系学生教一门课。在上海的一个多月时间内，俺去逛南京路和外滩不少次，也在和平饭店门前来来回回走了不少次，但对它的里面和它的历史全然无知。在拜读菲儿的这篇大作以后，俺才知道，和平饭店是那么的高大上。这应验了一句流行语：贫穷，限制了俺的想象。：）那时俺就想，以后和太太一起游完南京西路时，不用乘车离去，而是径直走进并入住和平饭店。顺着这种简单天真的思维，俺八年前游西湖时，就是这么做的，选了一家西湖边上的酒店，观赏西湖夜景直到11点。在南京新街口住金陵饭店，看大妈们跳舞直到11点。：）：）
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谢谢Armweak分享，初恋总是最美最难忘的，无论男女，一生中都会有一个“克星”，别人无法击败。。。：）
哇塞，那你是外国专家啊，什么地方不能进？：）记得你说过西湖的酒店，金陵饭店也很棒。今天老朽的文也特别的有文化底蕴！
再次感谢码这么多字分享！
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天哪，Armweak的点评太精湛了，不是我做得好，而是给我指明了方向，知道了高度，学习如何更上一个台阶，哈哈哈。真心感谢！
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Armweak竟然忘记了我回国的时候，你在潇潇的文中说我会去打卡《繁花》？你才是真正的主角啊，哈哈哈！：）
记得99年回国在上海特意谋名去外滩和平饭店，记得在九楼？还是十楼用餐，那应该是北楼吧？没记住吃的什么，就记得到传出“夜上海”音乐的门口探望了一下，昏暗中有不多的几对人在跳交谊舞。说与上海亲戚听，都说我去错地方了，说和平饭店out了，带我去浦东吃饭（我不是吃货，什么店名没记好）那时2002年，黄浦江边已有许多高楼大厦拔地而起，从浦东看和平饭店真的不起眼了，黑乎乎的成了长子中的矮子。
我喜欢吃粘食，吃过上海排骨年糕，排骨不是油炸的，但印象深的是在城隍庙绿波廊吃的蟹粉炒年糕，里面吃出小螃蜞脚；我还记得喜欢吃上海鸭血粉丝汤，出国后回国再想去重温旧味，感觉不一样了，油腻，鲜味也大打折扣。呵呵。我是觉得自己随着年纪味蕾在退化了。。。。谢谢菲儿妹怀旧好分享。
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荷姐好，谢谢你码这么多字。餐厅好像是在十楼。和平饭店小时候没觉得有啥不得了的，现在好像反而名气更大了。
我看专门介绍鲜得来年糕的做法是：“油温在200摄氏度时将浆好的排骨平放下锅，用顺手拉的姿势让排骨更加均匀受热，炸完30秒后迅速捞出，进行修剪备用，出品时250摄氏度高温复炸20秒出品，这样才能炸出一块外酥里嫩的排骨。”
“蟹粉炒年糕，有小螃蜞脚也是我的最爱，上海鸭血粉丝汤原来小时候去城隍庙也喜欢吃，现在”南京大排档”也有，味道做得很好。
确实是小时候的味道啥都比不过。。。。。
俺觉得，菲儿这篇文章写起来很复杂，既要对电视剧《繁花》里的情节和人物理解深透，又要熟知它的主要拍摄场所的历史和文化背景，更要走到现场，把电视剧《繁花》里发生的点点滴滴映射到今天的那些主要街道上。通过自己在现场拍摄的照片，对现场人物的走访，将三十年前《繁花》中所反映的社会，在灯红酒绿繁花耀眼三十年以后，和今天的那些大街小巷有效地联系起来。能把这样的文章写好，让读者读起来津津有味，这种事情，只能由菲儿完成。：）
俺走马观花从头到尾，大致把《繁花》看了一遍。觉得宝总和初恋情人雪枝之间的爱情蛮感人的。虽然最后他们没有走到一起，但俺还是follow “life is a journey not a destination”的名言，觉得宝总当年充分享受了他对雪枝的爱情。世界上任何一种事情，发生的过程而不是结果，才是最美丽的。“汪小姐”其实对宝总也很钟情，但那时的宝总，已经从年轻时对爱情的向往，转成对生意场成功的追逐，去充分享受生意场的成功过程了。所以，对汪小姐的一往情深, 宝总不是那么地特别用心。
2006年的夏天，俺受雇于上海大学，为他们土木系学生教一门课。在上海的一个多月时间内，俺去逛南京路和外滩不少次，也在和平饭店门前来来回回走了不少次，但对它的里面和它的历史全然无知。在拜读菲儿的这篇大作以后，俺才知道，和平饭店是那么的高大上。这应验了一句流行语：贫穷，限制了俺的想象。：）那时俺就想，以后和太太一起游完南京西路时，不用乘车离去，而是径直走进并入住和平饭店。顺着这种简单天真的思维，俺八年前游西湖时，就是这么做的，选了一家西湖边上的酒店，观赏西湖夜景直到11点。在南京新街口住金陵饭店，看大妈们跳舞直到11点。：）：）
“过去在外滩上班，天天经过＂和平饭店＂，那门口永远是门可罗雀，如果有人朝里面多看二眼，就会都当成乡下人看待。现在竟然门庭若市，真神奇。看来我回去也要做一回乡下人了，而且是一个从＂澳村＂来的乡下人，哈哈……菲儿的这件羊绒披风把上海人不凡的气质给穿出来了，真漂亮！谢谢菲儿精彩分享！”哈哈哈，家里有洋房的蓝山兄太客气了。以后我们大家上海约！谢谢蓝山兄，一件有年头的旧衣服穿来穿去，自己都不好意思了。：）
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多谢大侠。是《霓虹灯下的哨兵》？大侠厉害，国际饭店那个时候很牛的，曾经是亚洲第一高楼，现在有点旧了。
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梧桐兄厉害，翻译得很好啊。小时候的日子，还是原来的味道。：）
记得99年回国在上海特意谋名去外滩和平饭店，记得在九楼？还是十楼用餐，那应该是北楼吧？没记住吃的什么，就记得到传出“夜上海”音乐的门口探望了一下，昏暗中有不多的几对人在跳交谊舞。说与上海亲戚听，都说我去错地方了，说和平饭店out了，带我去浦东吃饭（我不是吃货，什么店名没记好）那时2002年，黄浦江边已有许多高楼大厦拔地而起，从浦东看和平饭店真的不起眼了，黑乎乎的成了长子中的矮子。
我喜欢吃粘食，吃过上海排骨年糕，排骨不是油炸的，但印象深的是在城隍庙绿波廊吃的蟹粉炒年糕，里面吃出小螃蜞脚；我还记得喜欢吃上海鸭血粉丝汤，出国后回国再想去重温旧味，感觉不一样了，油腻，鲜味也大打折扣。呵呵。我是觉得自己随着年纪味蕾在退化了。。。。谢谢菲儿妹怀旧好分享。
过去在外滩上班，天天经过＂和平饭店＂，那门口永远是门可罗雀，如果有人朝里面多看二眼，就会都当成乡下人看待。现在竟然门庭若市，真神奇。看来我回去也要做一回乡下人了，而且是一个从＂澳村＂来的乡下人，哈哈……菲儿的这件羊绒披风把上海人不凡的气质给穿出来了，真漂亮！谢谢菲儿精彩分享！
”排骨年糕里的排骨不是油炸的，一般是酱油浸泡后，在油里煎一下，再与排骨一起烧的。如果油炸排骨，就变成西餐馆里的的炸猪排了：）。”，我也是好奇怪黄河路上的这么死炸。我看专门介绍鲜得来年糕的做法是：“油温在200摄氏度时将浆好的排骨平放下锅，用顺手拉的姿势让排骨更加均匀受热，炸完30秒后迅速捞出，进行修剪备用，出品时250摄氏度高温复炸20秒出品，这样才能炸出一块外酥里嫩的排骨。”
“鲜得来排骨年糕，本来是西藏南路，金陵路南一点，坐东面西的一个弄堂口。占了半个弄堂出口。后来搬到南昌路，雁荡路口。”，我都不记得原来还搬过家，现在在西藏南路，你记性真好，对上海真熟!
“原来的国营店除了少数几个如光明村，大多数都没落了，德兴馆，杏花楼，小绍兴，大壶春。。。如果想去寻找“小时候的美味”，多半是要失望的”，说得是呢，这几家都去了，光明村生意最后，门口很多人外卖，回头做个帖。：）
暖冬老是鼓励谬赞，这次去日本，回中国，东西不好带，所以就是几件衣服来回穿，特别不好意思。羊绒披风好多年了，里面的皮连衣裙短袖的，所以还是得披着。
https://finance.eastmoney.com/a/202401072954033742.html
排骨年糕里的排骨不是油炸的，一般是酱油浸泡后，在油里煎一下，再与排骨一起烧的。如果油炸排骨，就变成西餐馆里的的炸猪排了：）。
我在国内时吃过的东西算多，但从来没吃过排骨年糕，只听父母讲起过。我第一次回国时，妈妈问我想吃什么？不过任何东西再也不是以前记忆中的味道了，可能人的口味变了。
看你的帖子，感慨国内的生活还真便宜方便，上个周末我们出去吃中饭，LD没去，回家时我带了2份他喜欢的生煎包给他，每份也是4个，$7.95/份，还要税，我请waiter帮我点的，一起付了小费。
读得我想上海了。
鲜得来排骨年糕，本来是西藏南路，金陵路南一点，坐东面西的一个弄堂口。占了半个弄堂出口。后来搬到南昌路，雁荡路口。
菲儿和平饭店门口的照片也是雍容华贵，很有气质！
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领导剧大王，剧评写得超棒的。胡歌没得说，唐嫣确实比罗晋厉害，罗晋讲话一点点南方口音，也挺好玩的。
哈哈哈，你回去可能就吃不动了，天天吃。我现在回去喜欢吃这些小吃，大饭店倒一般。：）
“国营店的风格一如既往，记得上次去王宝和吃蟹，菜是不错，服务嘛，也是“老味道”，嘿嘿：）”，上海的国营老店说实话服务都不太行，什么杏花楼，新雅酒家，上海绿波廊，老饭店，光明村生意都是，新开的私营餐馆就不一样了，气质非常不同，菜也有特色。可可是吃货！：）
大学四年在我最喜欢的城市上海度过 ：）
https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202401/13142.html
“《繁花》好看，宝总应该是胡歌众多角色里面最出色的一个，也忘不了汪小姐。”，我喜欢胡歌西装革履的扮相，比较适合他，他还是上海形象的大使，这里的宝总也演得特别到位，让人难忘，如同当时《上海滩》里面的许文强，哈哈哈。唐嫣演的汪小姐风风火火，很有个性，做外贸的同学说，她代表了那个时候公家企业的知识分子，我就是不太喜欢她讲话，声音有点吵。：）
我读了金宇澄《繁花》。 和王家卫的电视繁花差别很大。 书中宝总一直不结婚，因为他心中装着他小时的邻居会弹钢琴的小女孩蓓蒂。