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介绍几款节日后去油腻的清淡小菜

(2017-11-29 07:06:20) 下一个

过节一定是大鱼大肉的，很少会像女儿一样还是坚持吃素，不碰我烤的火鸡做的酱鸭。在YMCA上课，过节前老师经常说使劲锻炼啊，这样你就可以多吃一片火鸡，多吃块甜点了。数数还有2个多礼拜马上又要去度假，到时候又是狂吃海喝一通，想想都怕。

今天在这里介绍几道可以治愈"post holiday syndrome"(我是指吃的部分，不是精神上的，但是肥胖也许会加重精神上的blue呢：）的清淡小菜。


 

这个是女儿回来后天天要吃的补充植物蛋白的，水里放点油焯一下，再加橄榄油，黑胡椒粉，盐，garlic expressions classic vinaigrette拌

 

最烦扔东西的领导，西兰花的杆在他眼里是垃圾在我眼中就是宝啊，削皮，切片，油里快炒一下，酱油，糖，oh，my! 你也可以就泡在酱油，醋，糖里面当酱菜吃。


小豆苗，原来在中国时吃的是豆苗，这是来美国后在中餐馆吃的，蒜蓉清炒小豆苗风味很特别，好吃。


酸辣园白菜，这是从朋友那里学来的，超好吃，水里焯一下，油里爆花椒，辣椒，放盐，糖，白醋，酸甜，香辣，爽。

这个是上海朋友那里学来的凉拌莴苣，人家原来也是开餐馆的，朋友没有焯，我还是开水快速烫了一下，油里爆葱花，盐，一点点糖，一点点胡椒粉，拌，我一个人几乎就吃了一盘。爽，脆，香，让我想起了五天哥姆妈做的菜。

 

 

 蚝油韭菜花炒豆腐干很下饭




 这个是美国美国茴香（fennel），上面的绿色部分用来包饺子，下面的头做色拉，是从最早开博就认识的现在天天来我家的松松那里学的，做了好多次。
 

用料：


美国茴香1棵，柠檬1个，蒜瓣1瓣，盐少许，橄榄油少许，我这次没有放橘子。
 


做法：

1）美国茴香洗净，大头部分切成丝，一瓣蒜用压蒜器压成蒜碎放入茴香丝中，再向茴香丝中挤入半个柠檬的汁，加一点盐和橄榄油，家里没有橘子，我这次放了一点柿子和石榴点缀，也可以放葡萄干和莓干。


貌美，爽口，拿得出手，爬梯的好菜

 




 



几个星期前就去了专门卖圣诞东西的展览会

朋友们也记得去油腻减肥准备迎接圣诞新年吧！：）







 

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评论
流云朵朵 2017-12-03 12:30:59 回复 悄悄话 菲儿吃出了新境界呀。
菲儿天地 2017-11-30 14:45:07 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 知道健康喜欢健康的食品，也喜欢你介绍的面食：）
菲儿天地 2017-11-30 14:44:27 回复 悄悄话 回复 '南半球的西瓜' 的评论 : 都是些清淡的蔬菜，孩子们是不是喜欢吃肉？：）问好！
菲儿天地 2017-11-30 14:43:34 回复 悄悄话 回复 'Liberty-bell' 的评论 : “四十九日祭”还没看过呢，是的。：）
菲儿天地 2017-11-30 14:39:23 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 快去看呀，44了已经：（
菲儿天地 2017-11-30 14:38:43 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 握手！
吃出健康 2017-11-30 14:23:29 回复 悄悄话 太棒了！这都是我的菜，超喜欢！问好菲儿！
南半球的西瓜 2017-11-30 13:53:56 回复 悄悄话 看起来很好吃的样子
Liberty-bell 2017-11-30 07:09:23 回复 悄悄话 看过“生活启示录”和“四十九日祭”，胡歌的表演使人印象深刻。读了介绍后知道现实中人也很出色。好人平安，车祸后终成大器。
多伦多橄榄树 2017-11-30 06:05:06 回复 悄悄话 我也要看猎场。。。
晓青 2017-11-30 05:46:17 回复 悄悄话 猎场很好看！
Blue-Crab 2017-11-30 05:25:29 回复 悄悄话 回复\'菲儿天地\': 情节打斗更引人入胜，特工于曼丽也很漂亮。
菲儿天地 2017-11-30 05:17:46 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 比较男人戏：）
Blue-Crab 2017-11-30 05:10:13 回复 悄悄话 回复\'菲儿天地\': 更喜欢“伪装者”之类的
菲儿天地 2017-11-30 04:54:46 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 蓝蟹也追剧，很文艺，我加她们进去：）
Blue-Crab 2017-11-30 04:39:06 回复 悄悄话 现实生活中“贾依玫”很多，罗伊人很招人喜欢，但真正的女神还是葵黄。欣赏熊青春的性格，林拜的太太也更有特色，米娜有的可怜。
菲儿天地 2017-11-30 03:12:02 回复 悄悄话 谢谢朋友们喜欢，不一一回复了，节后吃得清淡一些是个不错的选则！：）祝大家新周快乐！
菲儿天地 2017-11-30 03:10:49 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 我有时候也腌，味道更进去一些。你不来感恩宴真是太遗憾了！：）
菲儿天地 2017-11-30 03:09:44 回复 悄悄话 橄榄树：我差一点要把这张照片拿走，觉得照得不太好呢。：）
硅谷2590 2017-11-29 22:16:53 回复 悄悄话 美国茴香头可以这样吃，太好了，一定要试试。西兰花分杆以前我也是不吃的，现在跟你学炒着吃，非常好。我切片后先用盐腌一下，更脆呢。
南山松 2017-11-29 17:22:14 回复 悄悄话 清淡的菜，样样都喜欢啊。菲儿真是做什么都诱人：）
暖冬cool夏 2017-11-29 15:12:22 回复 悄悄话 现在明白了菲儿的厨艺为什么这么好，出书级别的，你的刀工也极好，切的丝像机器压出来的，呵呵。
水沫 2017-11-29 14:22:05 回复 悄悄话 清清爽爽的菜~~
南岛水鸟 2017-11-29 14:07:33 回复 悄悄话 喜欢清淡小菜，帖子也清新，看着让人清爽！
joycewu12 2017-11-29 13:24:13 回复 悄悄话 纽约没有小豆苗，有时间试试凉拌园白菜和莴苣。。。
菲儿天地 2017-11-29 12:49:17 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2017-11-29 12:48:57 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 我的天，真是昏了，是园白菜和莴苣，加进去了！对不起有缘！
康赛欧 2017-11-29 12:45:45 回复 悄悄话 看着真清爽
有缘有你 2017-11-29 12:44:53 回复 悄悄话 女神好！！谢谢分享！！（请教一下，小豆苗后面的三张相片是什么菜？是合掌瓜吗？谢谢！！）
你家小公主很有毅力哦！敬佩！！！
菲儿天地 2017-11-29 12:10:07 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 哈哈，梅子，你姥姥真有意思，你可以像倪萍一样写一篇姥姥语录了，我还有菜没做好呢，回头放：）
mzl9876 2017-11-29 12:06:22 回复 悄悄话 终于开门啦，太喜欢这几道除油素菜啦，小时候姥姥餐桌上的家常菜就有它们，好吃啊，太馋这些去油素菜了。。。。。。
姥姥的有一句话今天看来还真不能用了，她老总是说；“油多不坏菜”，哈哈哈。
菲儿天地 2017-11-29 12:00:51 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 有有有，还在做呢：）心里有事，烦，呵呵呵。
晓青 2017-11-29 11:59:41 回复 悄悄话 你忙啥呢，即不开门也不摆沙发：）才都吃光了！
菲儿天地 2017-11-29 11:12:31 回复 悄悄话 冬日，晓青，橄榄树，桐儿，连连，蓝蟹一起大沙发！：）
菲儿天地 2017-11-29 11:11:28 回复 悄悄话
Blue-Crab 2017-11-29 11:02:48

越是简单的菜越不容易做好，西兰花杆做得好！




cicila 2017-11-29 09:41:43

去油腻，样样清爽可口。收下收下。




多伦多橄榄树 2017-11-29 07:22:05

清淡小菜那篇板凳，喜欢西兰花拍得那么美。




晓青 2017-11-29 07:19:23

去油贴板凳！都是我喜欢吃的，尤其莴苣。这些菜看着就清爽！




波城冬日 2017-11-29 07:10:04
我坐今天“去油腻” 贴沙发。 昨天体检报告出来， 以后只能吃去油腻的菜， 菲儿送的及时雨！
晓青 2017-11-29 11:10:54 回复 悄悄话 板凳！吃点清淡的舒服！
莲盆籽 2017-11-29 11:06:47 回复 悄悄话 沙发！又快要过节了！
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