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以前听朋友说她家爱做意大利面,原因是因为女儿爱吃,我当时很有点不以为然。刚来美国不久,不要说是意面,就是连披萨也是不爱的,那个酸酸带股怪味的酱,太不是我的菜了。
来美的第二天,领导请了朋友来搬家,从学校他一个人住的公寓搬到外面的townhouse,先不说我当时人昏昏的时差还没转过来,就是他请大家吃的披萨也让人非常倒胃口,等我时差好了后才又请大家一起在家里补吃了顿便饭。
很多年后有了女儿,才知道这个小祖宗是不太爱吃中餐的。现在大了更惨,几乎就是以意大利面为生,我也就不得不跟着她的节奏跑,而且开始理解了朋友说的为什么她爱做意大利面了。
我几乎买遍了所有看得到的意大利面,刚开始就是用买的sauce,头一次做料还是在她美国祖母那里学的,里面放肉酱和蘑菇,小时候女儿就爱吃她做的意大利面,经常在家里吃完了饭,跑到人家家里玩时又吃一碗,搞得我好象在家不给她吃饭似的。
她不吃蘑菇和豆腐的,在别人家会不好意思,有次朋友告诉我女儿上朋友家和他们的孩子玩,蘑菇豆腐都吃了!回来我问她她说没好意思说,真是个小两面派。:)
现在自己做sauce,她一般要素的,我偶尔给她里面换点花样。还准备什么时候去外地的意大利城进一点他们的调料。
每次给她带的午饭,经常10点多种就吃完了,还发个text 过来说好吃,连他们老师闻到味道都给弄馋了,这美国学校真是没规矩,上到一半的课都可以吃饭!
先上几张生的意大利面,这当然只是其中几款而已
Stozzapreti Tricolor(Italian Pasta made from 100% durum wheat sermolina,no Trans Fat)
情人节的
漂亮吗?
Organic pasta,vegetable radiatore from spinach, beet, red bell pegger, Paprika
全麦的,口感总是稍硬一点,不过不是健康嘛。
这个是透明的,口感象早茶的虾饺皮。
成品:
红酱的
绿酱
上面放的卤牛肉
这个是和Johnsonville sausage炒的,意面煮软后,沥干,香肠蒸熟,然后一起炒。
这是自己做的青酱,包的里面是cheese
配了排骨
虾的
就是青酱
配的蔬菜
全麦的,里面放了牛肉馅。一般都是把意大利面先煮熟,牛肉馅和洋葱一起炒,素了放自己做的红酱。
香肠和花菜炒的
配的意大利瓜和牛肉馅
这个里面有pesto 的filling,味道很好。你也可以放一点橄榄油就可以吃了。
这个透明的很好吃, 配的蔬菜,鱼和青酱。
配的彩椒
这个是由菠菜,彩椒,红菜头等颜色做的意大利面
今天早晨做的,放的红酱,加了牛腱,她又来Text 说好吃,搞得我好像专门就是为得到她赞赏似的。:)
1. 健康的Pesto Sauce 青酱
当然还要放盐,按你的口味
把 basil, garlic, Parmesan cheese, olive oil, and nuts in the bowl of a food processor or blender. Blend to a smooth paste. Add parsley if desired,用打碎机把东西放一起打。
我用的自己种的Kale,你也可以用买的。
我空口就可以吃不少
2. 红酱:
女儿喜欢用新鲜的西红柿做,我一般放西红柿,洋葱,意大利番茄酱,加一点点买来的Prego,然后放一点鸡汤,红胡椒粉,盐,自己尝一下,按你的口味来。
不吃意大利面的就请你吃水果,为四月份的生日的朋友庆生吧。
要是不喜欢吃意大利面的告诉我,我回头再给你们做中国的面:)
这是朋友正在意大利吃呢。:)
颜色好美!
谢谢菲儿的分享!
我长三头六臂都做不出一碗像样的,而你,心灵手巧,点石成金,像个小魔女,变戏法一样,天天翻花样,端出美食无数。怨你怨你都怨你,把圆逼上偷抢盗的不归路!苍天啊,大地啊,不公平啊,啊,啊。。。;(
很喜欢你的文章和美食。
菲儿试过sun-dried tomatoes sauce吗?非常好吃,我们家的大爱!
不得不赞巧手能干的菲儿:)
是有点象呢,我也用意大利面做冷面的。
好香啊,谢谢菲儿。
我一般就做一点点,主要是女儿吃,她嘴刁,就一口,吃多了重复都不行。:)
我家宝贝也喜欢吃通心粉,可我做的怎么那么不太诱人呢?幸运的是,宝贝接受了我这个笨妈妈的事实。
昨天说的紫薯糕回头放,那才是真的好看,今天的一般,谢谢夸奖,呵呵。
菲儿种很多东西啊,有向彩烟游士看齐的趋向啊。
看见你家里亲戚的新文章了。:)
这两天的贴子像是为我家宝宝做的呢!
意大利面也是我们家外孙女的最爱!
我也喜欢意面, 筋道; 每年从夏天到秋天种的basil多我会做很多青酱.