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我们这个小城，就象个客栈，大家旅居一下，就又离开。每年看着学生一拨拨地来，又一拨拨地去，来不及的感伤。为他们高兴啊，学有所成，终于可以去闯世界了。
而我的日子，却是如此的一成不变。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/11700.html
走之前，一个小礼物，一顿他们爱吃的饭，就算是给他们送行了。
琳和强喜欢喝我的汤，立秋干脆给他们煲汤喝汤宴吧。：）
虫草，鲍鱼无花果煲鸡汤
这次用的干鲍鱼头（泡一天），加了虫草和黑枣，organic 的鸡腿，农贸市场上次买的无花果，用LC 锅炖的。
干贝，蛏子，葫芦汤
洗干净，拿水泡一会，然后再拿酒泡干贝，蛏子，放高汤炖，快好了放葫芦。
牛尾汤：牛尾飞水，然后和玉米先炖，放一点点红酒，一丁点黑胡椒粉，白胡椒粉，西红柿酱，可以再放点beef broth, 6-7分熟后再放胡萝卜，芹菜，玉米，西红柿，最后放土豆。
茄盒
博友杜鹃的方子，多谢！我加了鸡肉和虾肉的混合馅，鸡肉里稍放水和芡粉，嫩一点。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/58594/201507/20213.html
裹面时干稀看着要能沾上茄子才行，可以稍干一点。里面有时会炸不熟，你可以切开个小口或切半。
茄盒油，我们吃时加了蔬菜来刮油，这样也骗女儿吃一点茄盒。：）
天津狗不理包子，不会做，我就完全按照网上的方子，基本成功，忘了切开照，要趁热的时候吃，不然汤汁就进皮里去了。
材料：
猪肉500克，面粉500克，姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤。
2.猪肉肥瘦比例3：7，绞成泥茸，加姜末搅匀，再加酱油、味精、芝麻油、骨头汤、清水搅至起劲为馅料。
3.将面团搓条、下剂，取小剂按扁，擀成面皮，包入肉馅，收口，并在收口处打上10来个个褶纹，然后放入预热的蒸锅中，用旺火蒸约8分钟熟透即成。
小提示：
1.面团发酵不要太过，以半酵面为宜；
2.肉馅打入骨头汤与清水适量，馅要调搅上劲；
2.蒸要用旺火，一气呵成，不能中途停火、开盖，关火后移开等2分钟在开锅，不然会瘪下去。
甜点是健康的发糕
博友婉妮的方子，多谢！
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1412639.html
再加一杯自己调的酒，就这样送君千里了。：）
周末快乐！
那还有打包的份，不好意思菲儿，我是不是忒馋了点。
谢谢菲儿，谢谢分享。
这个第一次做，自己不敢瞎弄，就是按方子来试着理解。太过大概是包这种包子不行，太湿，不是一般的花卷馒头或包子。碱水我放了一点点baking soda，可能是因为半发面酸要加，我们平时不加的。
比例不清楚但是要大概调成黏性的馅料，湿但不滴水的样子，不然没法包的：）。我们也是第一次试着做玩玩，有些麻烦，估计以后会去一小时外的店里买着吃。：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201506/3276.html
为什么面团发酵不要太过? 碱水是什么? 为什么要加碱水?
肉馅打入骨头汤与清水适量，大约加多少，肉馅会不会很稀不好包?
谢谢菲儿！