正文
说是沈阳小土豆，可是我也不知道是不是正宗。方子大部分来源于Aya姐姐。
我不是沈阳人，虽然离得不远，但我也没吃过沈阳小土豆。
都是我家那个胖子，说那是他上学时的最爱，非要吃这一口。
没办法，就淘腾了这个方子，试着做一下。
我家胖子说很是相似嘞。
好了不说废话，开始！
首先是小土豆。以前都是在DOMINION买的，虽然说是叫MINI POTATO,但也跟鸡蛋差不多大，不进味，效果很是不好。这次再NO FRILLS找到这种，我觉得不错，新鲜，个小。我一下买了4包。2.49一包。
真得很小，对比一下看得清楚。
五花肉一块。
其实用不了这么多，可我家胖子是食肉动物。
香菜，两捆。因为我爱吃，所以多放。
黄辣椒两根。这种黄辣椒很辣，有一次就用一根炒鸡蛋，呛得我咳嗽了10分钟。可以不放。
其实应该放芹菜，我家没有，懒得出去买
调料有花椒，大料，陈皮，桂皮，干辣椒（可不放），茶叶，葱段，姜片
我还用了一包大酱。
以前都用营口大酱，但最近发现里边有好多像草棍一样东西，就不敢用了。
葱伴侣不错。
肉切大块，飞水。
我也不理解为什么要这么大块，胖子说以前他吃的就是这么大块的，有感觉。
那么好吧。就当体现咱东北人的豪放了。
下锅之前，来张全景。
我也不知道后面的步骤了。
我是懒人，有懒办法
我用我家最大的锅，把土豆，肉放进去，里边加水，要没过去。
调料和大酱下到锅里，我还放了老抽，料酒，一点点糖（调味用的，要少）。
口味重的可以试着加点盐，最好边加边试。
煮开，关小火，就开始炖吧。
我炖了3小时。
觉得肉和土豆都可以了，就把香菜和辣椒加进去。
香菜一加，香味就出来了。可以大火收汁了。
我喜欢那个汤拌饭，就留了不少。
当当当当，传说中的沈阳小土豆闪亮登场！
里面的肉都是胖子的。
土豆也是。
我只吃香菜。
有肉没酒怎么行？
今晚咱喝杏花村。
滴猫？
滴猫说他不吃。
我不是沈阳人，虽然离得不远，但我也没吃过沈阳小土豆。
都是我家那个胖子，说那是他上学时的最爱，非要吃这一口。
没办法，就淘腾了这个方子，试着做一下。
我家胖子说很是相似嘞。
好了不说废话，开始！
首先是小土豆。以前都是在DOMINION买的，虽然说是叫MINI POTATO,但也跟鸡蛋差不多大，不进味，效果很是不好。这次再NO FRILLS找到这种，我觉得不错，新鲜，个小。我一下买了4包。2.49一包。
真得很小，对比一下看得清楚。
五花肉一块。
其实用不了这么多，可我家胖子是食肉动物。
香菜，两捆。因为我爱吃，所以多放。
黄辣椒两根。这种黄辣椒很辣，有一次就用一根炒鸡蛋，呛得我咳嗽了10分钟。可以不放。
其实应该放芹菜，我家没有，懒得出去买
调料有花椒，大料，陈皮，桂皮，干辣椒（可不放），茶叶，葱段，姜片
我还用了一包大酱。
以前都用营口大酱，但最近发现里边有好多像草棍一样东西，就不敢用了。
葱伴侣不错。
肉切大块，飞水。
我也不理解为什么要这么大块，胖子说以前他吃的就是这么大块的，有感觉。
那么好吧。就当体现咱东北人的豪放了。
下锅之前，来张全景。
我也不知道后面的步骤了。
我是懒人，有懒办法
我用我家最大的锅，把土豆，肉放进去，里边加水，要没过去。
调料和大酱下到锅里，我还放了老抽，料酒，一点点糖（调味用的，要少）。
口味重的可以试着加点盐，最好边加边试。
煮开，关小火，就开始炖吧。
我炖了3小时。
觉得肉和土豆都可以了，就把香菜和辣椒加进去。
香菜一加，香味就出来了。可以大火收汁了。
我喜欢那个汤拌饭，就留了不少。
当当当当，传说中的沈阳小土豆闪亮登场！
里面的肉都是胖子的。
土豆也是。
我只吃香菜。
有肉没酒怎么行？
今晚咱喝杏花村。
滴猫？
滴猫说他不吃。
评论
lilybongbong
2009-08-09 00:11:35
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悄悄话
回复最后的恐龙的评论:这个菜确实不能削土豆皮，更不能用甜面酱。要用东北大酱，这是个东北土菜，是很豪迈的。
最后的恐龙
2007-10-13 20:59:33
回复
悄悄话
怎么连土豆皮都懒得捎？营口大酱没有可以换甜豆（面）酱，好像先用油将酱料起锅会香一些；香菜在上桌前放，颜色效果也许会好些。不妨试试？
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