日本僧食 (图)

不久前到日本“山阴”地方访问，晚上参加一个庆祝会，菜肴极为精致，酒也多，搞到后半夜尽欢才散。那顿饭需要另花篇幅来描述，现在要说的是第二天，为了午饭大为踌躇，于是朋友建议去庙里吃素餐。曾经在国内还有美国一些庙宇内的素餐馆吃过中国式的素餐，多是素鸡、素肘子、素大肠之类，让我觉得和尚们嘴里吃素，心里想的却是肉。等到饭菜上来，还没举箸就先赞了一番：太漂亮了。

 大大小小，一共九种菜肴：

1、清汤煮糯米饼，清淡微香。

2、家制豆腐，冷的，上盖野菜和黄豆制作的酱，配上清酱油食用。这种家制豆腐豆香浓郁，适于冷食。

3、蘑菇条、萝卜条拌粉丝。

4、野蘑菇煮豆腐。

5、豆腐渣（白色）、豆腐皮（棕色）。豆渣和豆皮在日本很受欢迎。这种豆渣嚼起来会为香甜，有人甚至用来炸甜甜圈吃。豆皮含有大量蛋白质，对和尚们来讲不可缺少。

6、野果拌豆乳（甜食）

7、素刺身（sashimi）：豆腐代替鱼肉，凉粉代替乌贼。凉粉的口感和味道都有点像乌贼肉。

8、甜不辣（tempura）：野菜、野笋等炸成，味道鲜美。

9、“渍物”（咸菜）。

这顿饭吃了一个小时，出门时我对朋友说：“又撑着了”。

最近说吃太多，就此打住吧。