記憶中的味道（1）- 做過的那些四川小吃們

博裏的菜越寫越多, 於是想把菜按不同條目分類, 以便根據不同需要進行查找。

目前博客頁左邊目錄長度隻適合有一個分類方法, 象我現在列的 - 主食, 肉菜, 蔬菜, 海鮮......要按不同分類方法列, 那目錄就太......長了。想再按國家地域, 食材, 烹飪方法, 難易程度等進行分類, 就隻好笨辦法一個 ----- 一篇篇寫博文列"我家餐桌“裏了。

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麵條 --

手擀涼麵

麻醬味

麻辣味

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/7313.html

以前都冬天回去, 沒機會吃這個。今夏回去可有的吃了。

 

成都甜水麵

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/20088.html

老媽的最愛（我小時候倒不怎麽喜歡這個）, 回去做給她吃！

 

宜賓燃麵

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/825866.html

還從沒在宜賓吃過呢, 看夏天回去有機會不。據說宜賓以外的此麵, 宜賓人都搖頭 -- 畢竟一方水土嘛, 難怪。

 

麵點 --

彭州軍屯鍋魁（肉餡）

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/8196.html

和肥腸粉一起吃, 非常的過癮啊......

椒麻酥鍋魁（素）

做法同軍屯鍋魁（不做餡, 半發麵水油皮抹油酥再卷／壓／擀成餅）。配酸菜羊肉湯, 酸菜魚都巴適！

 

成都蛋烘糕

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/835787.html

每次逛街必買的, 看到貼著"蛋 烘 糕 "3個紅字的小攤車就對了！ 

 

米, 粉, 糕, 羹 --

新都葉兒粑

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/831557.html

菜市場早市常見。放大蒸籠裏, 常常旁邊還有放黃粑, 玉米紫薯糕的大蒸籠。尤其在冬日, 蒙蒙亮帶著寒意的清晨裏, 熱氣騰騰的在那兒實在是饞人！

白糖米發糕

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/7258.html

這個就碰運氣了, 現在已很難找到（錦裏之類的小吃一條街是木有滴）。上次回去居然讓我在街上碰到......該買彩票去啊 ~ 

 

方塊油糕

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1403370.html

裏麵有花椒。記得小時候吃時, 最怕一口咬到一顆花椒 ~ 

這個在菜市場裏也得運氣好才碰得到。有的話, 一般在賣油條的攤兒。

 

紅糖糍粑

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/26040.html

這個是三大炮的一個變臉, 糯米粉們必被秒到。到處都能吃到, 大店小店, 街邊古鎮。

 

紅糖薑汁涼糕

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/1138.html

要吃這個, 有一家"陳記傳統丁丁糖", 那裏傳統零食+糕餅糖一網打盡。

 

珍珠馬蹄羹

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201504/19313.html

這個是回去在農家樂吃到的, 小時候倒沒這口福 ~

南充川北涼粉

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/14053.html

 

其它 --

香辣土豆條

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/9816.html

農家樂, 古鎮, 街邊隨處可見, 看到就口水, 很難抗拒不買。

 

缽缽雞

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/4544.html

這個就更無需語言了......多年在外, 把它和冒菜, 冷鍋串串混一起, 分不清。

 

不斷更新中......

 

[小溪家]

回复 '凱茜Cathy' 的评论 : 谢mm美言！

[小溪家]

回复 '享受生活99' 的评论 : 谢久久美女！^_^

[凯茜Cathy]

太诱人啦！

[享受生活99]

麻辣诱惑，地道！

[小溪家]

长姿势了：） 只知道叶儿粑以前在成都叫艾馍, 后来新都一家店改良后改名叫叶儿粑。

[niu9898]

口水流了一地。 叶儿粑是怀远三绝之一。