泰式咖喱鸡肉饭，杂酱干丁

泰式咖喱鸡肉饭


做法：
1、小鸡腿洗净，剔除骨头，切小块，用料酒，生抽，姜末，淀粉拌匀腌1小时备用；
2、土豆洗净去皮切小块备用，胡萝卜切小块备用；
3、锅中适量油烧热，下（1）翻炒至变色，加入（2）一起炒，加适量盐，生抽，水一起煮至9成熟，加入青豆，胡萝卜，倒入一袋泰式咖喱酱，煮至土豆口感烂熟，浇在米饭上即可。
    泰式口味，味道香浓，简单又营养。

泰式咖喱酱在这里，黄的味道重一些：


杂酱干丁
 

这是一道非常开胃下饭的小菜，做法如下：
1、一包香干过水（去豆腥味），切小丁备用；
2、半磅肉末加水，料酒，生抽，姜末，少许淀粉调匀备用；
3、锅中适量油烧热，倒入（2）肉末煸炒，肉末变色后加入生抽，几滴老抽，甜面酱，一小勺糖炒匀，倒入（1）干丁翻炒均匀，加少许水略煮使之入味；
4、在煮好的（3）中撒入大把葱花，关火，加入一勺老干妈油辣椒拌匀即可。

谢谢大家！