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【红烧鱼】

(2019-11-09 16:11:52) 下一个

 

我妈有个闺蜜住在美国,离我家不远。她最近迷上了钓鱼,收获甚丰,所以送了好些给我。其中一条我拿来做了这个红烧鱼,非常下饭好吃哦!

 

材料:

1 条大约500克 的鲈鱼 或 任何你喜欢的鱼

2-3 片 姜片

2-3 瓣 蒜瓣

2 根 葱 切段

2-3 只 辣椒干 可无

1/4 杯 料酒

1 小勺 老抽 

1 大勺 酱油 

少许 

 

 

 

1. 把鱼清理干净,抹一点点食盐腌制一下,把其他材料准备好。

 

2. 把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。


3. 把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。倒入料酒和半杯水,加入老抽酱油和糖煮滚,把煎好的鱼倒入煮大约3分钟,然后翻面,再煮两分钟。

 

4. 然后把鱼捞出摆盘,锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。


 

 

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