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简易好吃 ~~ 电饭煲蒜香鸡饭

(2014-11-10 13:16:48) 下一个


很多年前,文学城私房掀起了一阵电饭煲蒜香鸡热,当时是哪个聪明的姐妹发的食谱和做法我已经不记得了。

只记得当时我在印度,看见帖子惊为天人,因为材料简单印度也都找得到,所以就经常做,让我在无数个想家的夜晚能够吃上熟悉的味道,着实难忘。

后来我稍微调整了一下,做成电饭煲蒜香鸡饭,更简单,再弄一道沙拉或者炒菜,就是一顿丰富的午饭啦!

原食谱因为换过几个电脑已经丢失了。这会儿因为带孩子,做饭也越来越简单,突然想起这个曾经一度非常喜爱的电饭煲蒜香鸡饭。就把已经束之高阁的电饭煲取出来,做一顿电饭煲鸡饭就可以吃好几顿。实在要感谢发明这个做法的那位姐妹啊!又再一次解救没时间做饭的带娃的妈!

 

食谱:

鸡腿/thigh (4 块)(可去皮)

8-10 瓣蒜瓣 (切碎)或 1/3 杯 蒜蓉

2-3 只 红葱 (切碎) Optional

1 tsp + 1/2 tsp 盐 

5-6 片姜片

1/2 tsp 麻油

2 cup 白米 (洗净备用)

2 1/2 cup 水

 


1. 把鸡肉清理干净,倒入蒜蓉和1 tsp 盐和一点点黑胡椒粉,拌匀,腌一个小时以上 (我一般腌过夜)。

2. 白米淘洗干净沥干水备用。电饭煲里加入半茶匙的麻油,加入切好的红葱煸炒至香味溢出,再把腌好的鸡肉和姜片倒入,盖好,启动开煮。

 3. 等电饭煲由煮饭键跳到保温的时候,打开,稍微拌匀,倒入白米,1/2 tsp 盐和 2 1/2 cup的水,再一次按煮饭键,待电饭煲再次跳至保温键的时候,稍等5分钟再打开,把鸡肉和米饭拌匀,就可以吃了。

我喜欢切几片黄瓜,沾点海南鸡饭辣椒酱吃。

 


English -- Rice Cooker Chicken Rice

 

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评论
路过2013 回复 悄悄话 说实话,看到这个菜谱的时候,凭想象觉得好像不怎么好吃的样子。今天是在时黔驴技穷,不知道该给宝宝做什么晚餐(昨天他老爸已经投诉说我给小家伙吃面包抹奶酪),就尝试做了这个鸡饭,结果真的很惊艳!因为宝宝平时不爱吃蔬菜,我就混了一把毛豆,一把青豆,切碎了一根胡萝卜,小家伙照单全收。还在你的帖子下面上了图片。谢谢分享!
yanny 回复 悄悄话 很不错,下次一定试试。谢谢分享!
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