西餐配菜 -- 烤薯片（Grilled Potato Chips)

 

 

我很喜欢吃薯条 ，每次外出吃西餐配菜里几乎每次都要叫一个薯条。大概是多年前在英国留学时吃炸鱼薯条给留下的习惯。

 

这个薯片的做法是很久以前在FB上看见的一个小点子，一直想试试。刚好今天午餐做了黑椒鸡扒，就弄了这个烤薯片做配菜啦！

 

我喜欢比较接近薯条外边脆脆里边糯糯的口感，所以土豆切得稍微厚一些。喜欢薯片口感的可以切得更薄，烤出来就更爽脆好吃啦！

 

 

材料：

2 只 土豆

1 tsp 橄榄油

1 tsp Butter （融化）

调味：

黑胡椒粉

盐少许

 

 

1. 土豆削皮洗净。 取两根筷子或者竹签夹着土豆，切片。这样切就不会切断土豆了（有点蓑衣黄瓜的味道）。

 

2. 把Butter融化，加入橄榄油，刷在土豆上。最好刷两遍。

 

3. 小烤箱预热至 400 F (205 C). 把土豆入烤箱烤 45分钟，你如果比较勤劳，间中可以把烤盘底部的油再刷到土豆面上，这样表面会更香脆。然后转成 Broil，烤 5分钟至上色即可。

 

4. 撒上一些胡椒粉和盐，开吃！

 

 

 

 Yumm

 

 

英文 -- Grilled Potato Chips