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我们很多朋友都是茹素的,有的是因为宗教原因,有的是健康的原因,有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候,我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱(Guacamole)和玉米片做点心。
吃剩的Guacamole不要浪费,做成这个全麦牛油果煎饼,成品很香很软宣,还很健康呢!
材料:
2 cups 全麦面粉
1/2 - 2/3 杯 墨西哥牛油果沾酱 (Guacamole)
1/4 tsp 盐
1/4 tsp 姜黄粉 Optional
1/2 tsp 孜然 optional
1 tsp 芫荽粉 optional
水适量 (大约 1/2 杯,或少于1/2杯,由剩余的Guacamole份量决定)
其他:
喷油罐或橄榄油
一些手粉 (面粉)
把所有材料加适量的水和成一个软硬适中的面团。用一块干净的布盖着饧面20分钟。
二十分钟后,揪出小baby拳头大的剂子,沾上面粉,擀成一个CD那么大的圆饼。
喷一层或抹上一层薄薄的油。对折再对折成三角形。轻轻擀开,成大约 2mm 厚。
热上一口平底锅,中火,两面烙成金黄色。(注:也可用油煎熟。比较不健康就是了。)
可以净吃,也可以配菜一起吃的牛油果煎饼!特别软特别好吃的喔!值得试试看!
英文版,For English,Click --》Guacamole Paratha