鲜虾香底米粉

鲜虾香底米粉

这是我在家乡的时候很喜欢吃的一道面食.. 星期六自己在家里试做, 效果很不错喔..

把胡萝卜切丝, 青葱切段, 豆芽洗干净, 新鲜蘑菇切片, 鲜虾洗干净, 稍微用胡椒,麻油腌一下.

有几个材料没有照到, 刚好相机的 memory 没有了..







把干米粉下到热油里炸一下, 很快的.. 像炸虾饼什么的一下子就膨胀起来了, 所以动作得快一点.. 把炸好的米粉放到盘子里..



起锅, 下一茶匙的油, 下蒜蓉炒香, 倒入半杯的高汤, 加入鲜虾, 虾仁变色后加入蘑菇, 青葱, 豆芽一起翻均, 加盐和胡椒调味.

把一小半茶匙的淀粉化到两茶匙的水里, 搅均, 倒到锅里.. 滚开后打入一只鸡蛋, 快速搅拌后倒到炸好的米粉上..

把米粉捞均就是很好吃的香底米粉啦..



很简单..是不是??