日式自助餐

我约一位朋友吃饭，她很喜欢国内的各式点心，于是我就约在了以广式点心为主的“上海人家”吃自助餐，每位38元，无限量点吃。我那位朋友啥好地方没去过，而我呢，是第二次去了，感觉就差了点。但不讲究吧，随便坐坐。朋友说了，外滩五号的自助餐很不错的，中午每位128元，海鲜烧烤什么都有，饭毕还可以在外厅吃甜点和咖啡，直到下午5点。那就不光是尝美味还是品情调的地方了。

回家和女儿说了，几时我们也去高档消费一回？女儿说好，但是她喜欢吃日本料理，说起三文鱼刺身等，还咋咋舌头做出一副陶醉状。自从她进了日企后，跟着环境走，不但日语的听说能力提高很快，也接受了一些日本的文化，其中就包括日本的饮食文化。那么好吧，我从未尝试过日本料理，也算新的体验，开开眼界。

到大诚吃自助餐，午市优惠价每位108元，时间是从11点到13：30，无限量供应。服务员上前，女儿二话没说先点上天妇罗、洋葱牛肉和刺身拼盆，这几味她都曾经尝过。日本的食品，像是艺术品，花式造型各不相同，给人以素淡雅静的感觉，量却少得可怜。一盆天妇罗，能吃的就是裹着松脆外皮的虾三只；一盆洋葱牛肉，极薄的铜板样大的牛肉片贴在盆底，8片围成个小圈，中间些许洋葱汁；而大份的刺身拼盆，盆好大，白色的萝卜丝里埋着冰块，那鲜红色的金枪鱼、粉红色的三文鱼、亮闪闪的银鱼、红白色的八爪鱼和北极贝、玉色的赤贝点缀其上，即使是大份的，量也还是不多，只是红白相间，煞是好看，让人口舌生津。日式餐厅的海鲜，最大特色是材料新鲜，你想很多都是生吃的，保鲜最重要。随即我们还点了铁板蚝、烤目鱼、烤鳕鱼、煮海螺、奶油扇贝、大明虾、酸渍海蜇等海鲜，看似点了这许多，实在是每份的量极少，不然怎么吃得下？我们这种小胃口的人，倒喜欢这样，少量而多品种，可以多品尝几味。菜单上还有各种各样的寿司、面条、炒饭等，也很有日本特色的，但都是容易饱肚的食物，就都免了，量再少也吃不下了。

从来都没有吃过的东西，看图点菜，难免上当。肥牛小火锅不行，锅小火小，肉老的嚼不动；那份茄子也不行，厚块的茄子上浇点汁，一点都不入味，中国小饭馆的茄子煲都能胜过它。可见吃日本料理，还是以海鲜为主，以日本特色为主得宜。

说说日本的清酒和梅子酒。据女儿的日本同事介绍，品刺身时喝梅子酒是绝佳配合。梅子酒是琥珀色的果酒，甜味中略带一丝酸，味道确实不错。喝完梅酒再喝清酒，刚入口时觉得有点寡淡，要多喝几口，才能在喉头品出淡淡的甘醇味来。

吃自助餐，我们总克服不了一种平民心态，我付钱了，不吃白不吃，尽量多吃点才够本。饭毕挺着肚子出来，想想自己蛮可笑的，人说吃饭七分饱，我们吃到十二分，撑到喉咙口了。何苦，何苦，这种吃法，胃炎、肥胖、三高、心血管病都会找上门来，哪怕偶尔为之也是得不偿失的，切忌、切记。

2008.07.16.

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