毛毛妈的蟹壳黄方子，稍改就可以做----------大饼！

周末试了下方子，把油皮的油酥改成酥油（shortening）或菜油（因为想吃国内的大饼，不想要奶油味）；水皮里加了点油变成水油皮，用光了肉馅以后，剩下的两块皮就直接包糖了。我用的是红糖，应该白糖也一样的。不用放很多，涂半层就够了。烤出来，居然就是记忆里大饼的味道。不过这个大饼比较胖。不管了。唉，可惜没有油条。

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对了，拍芝麻还有更偷懒的办法：拿个两个小盘子，一个直接盛上芝麻，一个接一点水。把饼面在盛水的盘子里一浸，再到芝麻盘里一按，芝麻就粘上了。