咀外文嚼汉字（414）李鸿章“杂烩”VS.王毅诗“什锦”

　　李鸿章大杂烩VS.王毅诗大杂烩
　　葱姜大蒜，炖炒清蒸。搀烹杂烩，妙味无穷。
　　“李鸿章杂烩”又名“李鸿章大杂烩”是安徽一大名菜。“李鸿章杂烩”选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。“杂烩”是一种著名的传统美肴，古今中外均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。
　　在英文世界，海外知名度最高的“杂烩” 莫过于“李鸿章杂烩”。
　　清光绪二十二年（1896年），李鸿章访问美国时，在使馆宴请宾客。因中国菜可口，连吃几个小时，宾客仍未下席。
　　此时，主菜已用完，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜。
宾客尝后连声叫好，并问菜名，李鸿章答：“好吃多吃！”岂料“好吃多吃”与英语杂烩（Hotchpotch=好吃多吃 ）发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩”。
　　大杂烩，字面上的意义是指一种在民间非常受欢迎的饮食做法，类似于“乱炖”。
　　“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。

　　

　　王毅诗大杂烩（強捧）：日文 “強捧（Chanpon）”有“Gochamaze”（混乱,混杂，搀和）之意。日本的“Chanpon”源自中文的“攙烹”二字。又与沖縄料理的“Chanpuru”,印尼料理的“Nashichanpuru”同一词根。又有人以福建語的“喰飯”訛傳。还有人说来自江戸時代的洒落本“鉦”音（Chan）和“鼓”音（Pon）的象声词。
　　日本長崎“強捧（Chanpon）面”在中国叫“什锦面”、“強棒面”（日本又称“五目面”）。
　　英文有：jumble；The ingredients are all mixed up. jumble together；chop suey〈口语〉; farrago - gallimaufry - gatherum - grab bag〈美口语〉; hash-up〈英俗语〉; 美：hodgepodge；英：hotchpotch；mishmash；mixed-up; confused......。
　　王毅出席2025慕尼黑安全会议，在“中国专场”致辞并回答了现场提问。
　　在谈到中美关系时，王毅表示，中国人从来不信邪、不怕鬼，新中国就是在战胜各种艰难险阻中发展壮大起来的。中国有句古话，“天行健，君子自强不息。”中国还有句话说得很形象，“他强任他强，清风拂山岗；他横任他横，明月照大江。”这就是中国人的气度、中华民族的品格。任尔东西南北风，我自泰然处之，岿然不动。
　　“任尔东西南北风，我自泰然处之，我自岿然不动。他强任他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江。”
　　一如诗的“強捧（Chanpon）”，诗的“大杂烩”
　　1. “任尔东西南北风”出自清代郑燮的《竹石》一诗，喻指经历过无数的磨难和打击，仍然坚韧不拔、刚强不屈的精神。
　　全诗如下：
　　咬定青山不放松，立根原在破岩中。
　　千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
　　这首诗赞美了竹子的坚韧、不屈的精神，象征着在逆境中始终保持坚定信念和斗争意志。它激励在困难面前不轻言放弃，顽强抗争，最终取得胜利。
　　2. “我自岿然不动”出自毛泽东的西江月-井冈山
　　山下旌旗在望，山头鼓角相闻。敌军围困万千重，
　　我自岿然不动。
　　早已森严壁垒，更加众志成城。黄洋界上炮声隆，报道敌军宵遁。
　　（战旗在山下摇荡，战鼓及军号声响彻山头，任凭敌军团团围困，我依然傲岸不可撼动......）。
　　3. “泰然处之”出自晋袁宏《三国名臣序赞》：爰初发迹，遘此颠沛，神情玄定，处之弥泰。
　　4.“他强任他强”出自金庸《倚天屠龙记》，他强任他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江。说明修身也是修心，任凭外界怎么变幻，自己的内心要坚定，应该是修心的最高境界。他若强横，那是他的本事，清风拂过山冈。他若横行霸道，那也由他，明月照耀大江。
　　王外长是1982年北京第二外国语学院亚非语系日语专业毕业的，一定有经验或知道日本长崎的“什锦面”叫“长崎強捧”的妙味。因长崎大杂烩的人气遍及全日本以至于各地都出现了本地区的似是而非的“強捧”。长崎的“小浜強捧”，佐贺县的“井手強捧”，“佐贺轩強捧”，久留米的“強捧chandon”，北九州的“户畑強捧”，熊本县的“天草強捧”，“水俣強捧”，福岡的“咖喱強捧udon”，滋贺县彦根市的“強捧亭总本家”，爱媛县八幡浜市有名的“八幡浜強捧圣经”，各地有数不清的盖浇強捧，秋田強捧，冲绳強捧，高岡強捧，都有以区域名冠以“強捧”之名……。
　　“Chanpon(強捧)”、“什锦”、“五目”（Gomoku）都有混合（混淆）之意。
　　如果“李鸿章杂烩” 留下百年佳话，王毅诗什锦（“诗大杂烩”）能传为百年佳话留下来却是要看后輩，后生们的如何判断与趣味取捨了。

　　　　全国闻名的四川大杂烩，它的用料有：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。

　　李鸿章（“李中堂”）在清朝晚期的政治舞台上扮演了重要角色。他不仅是文华殿大学士，还担任过直隶总督和北洋通商大臣等职务。文华殿大学士是内阁大学士的一种，负责辅助皇帝管理朝政，统辖百官，相当于宰相的职责。此外，李鸿章还创办了江南制造局、轮船招商局和上海广方言馆等洋务机构，组建了北洋水师，并在外交和军事方面有着显著的贡献。
　　在清朝时期，被称为“中堂”的大臣通常具有内阁大学士的身份，这一称呼不仅是对其官职的认可，也是一种尊贵的称谓。中堂的称呼源于唐朝，当时政事堂设在中书省，宰相在此办公，因此得名“中堂”。这一称呼在明清两代被广泛使用，尤其是在明朝，内阁大学士被称为“中堂”，到了清朝，这一称呼更加普遍，成为对高级官员的一种尊称。

　　“強捧”的妙味：什锦面；串烧；DJ Mixer Studio:Remix Music
medley：混合泳；在演唱会中，“Medley”是一个常见的术语，它指的是将多首歌曲或音乐片段混合在一起的作品，也可以理解为歌曲的串烧。这种表演形式在音乐会上非常受欢迎，因为它能够营造出热烈的气氛，同时也考验着表演者的音乐才华和编排能力。
　　具体来说，“Medley”这个词在音乐领域中具有独特的含义，它代表了将不同的音乐元素巧妙地融合在一起，形成一个新的、具有连贯性和创意性的音乐作品。在演唱会上，这种形式的表演往往能够给观众带来耳目一新的感受，使原本独立的歌曲在全新的组合下焕发出别样的魅力。
　　此外，“Medley”还可以根据具体的表演内容和主题进行进一步的分类，比如围绕特定主题或风格进行编排的“Themed Medley”，以及将多首翻唱歌曲组合而成的“Cover Medley”等。这些不同类型的“Medley”表演形式，都能够在演唱会上为观众带来不同的音乐体验和感受。
　　总之，“Medley”在演唱会中是一种非常有趣且富有创意的音乐表演形式，它能够将多首歌曲或音乐片段巧妙地串联起来，形成一个新的音乐作品，给观众带来全新的听觉享受。