【家常便饭】新鲜香菇随意炒

李健 - 向往来自秋爽斋00:0003:59

 

每次回国，在那边几乎没有时差问题~~~下飞机就有亲朋围着（还有一桌子好吃的：），一兴奋就撑到了晚上，很快就跟上了昼夜的交替。回来就正好相反~~~第二天就得去上班。上午还好，一到下午眼皮就直打架。

 

忙着倒时差，自然就没啥心情做饭。对付了几天，好容易等待周五只上半天班。昨天朋友团了新鲜香菇，随意炒了一盘做午饭。再把以前存的照片翻出来凑一个帖子。

 

新鲜香菇（Shiitake mushrooms ）：

 

我喜欢用撕的：）

 

青椒番茄，最喜欢的搭配~~~颜值高，味道也好！

 

做法超级简单：呛点蒜末，先下青椒，再下点盐，炒两分钟左右把青椒炒蔫。如果火太大，可以不时沿着锅边烹一小勺水~~~千万别倒很多水进去，一次一小勺，利用蒸汽把食材熏熟。这样就容易得到所谓的‘镬气’。然后下番茄，炒几下再下香菇。最后撒点糖调味就好：

 

沃尔玛买的三文鱼排，撒点蒜盐腌几分钟。炒菜的同时进空气炸锅：

 

先四分钟，翻面再三分钟，撒点刚带回来的烧烤辣椒面~~~好吃！

 

下面是以前炒的~~~

 

配了佛手瓜：

 

佛手瓜先用盐腌几分钟，洗过再炒，口感比较脆：

 

这个配菜比较多：）

 

除了两种蘑菇两种椒，还有茄子干~~~自己用烘干机做的，以后再上专贴：）

 

如果用刀，可用‘坡刀’的手法批成斜片：

 

 

配青菜炒鸡蛋：）

 

炒剩下的烤肉：

 

然后配米粉：

 

炒白菜：

 

这个是炒口蘑：

 

 

空气炸锅版的杏鲍菇拌卤猪耳：）

 

本周凑合的菜~~~卷心菜炒买回来吃剩下的炸鸡块：）

 

秋葵煎鸡蛋：

 

回国前做的咸鸭蛋~~~第一次做，去油管上看了几个视频~~~还真有油呢！又做了一盒鸡蛋，如果成功再来写方子：）

 

往期链接：

【空气炸锅】快手三文鱼+香蕉三明治

【家常便饭】素鸡丝（空气炸锅菜谱之一）

【空气炸锅】2. 牛仔骨 +泡米粉的方法

【家常便饭】Portobello和素扣肉

【家常便饭】手撕糖醋包菜+more

【家常便饭】秋葵煎鸡蛋

 

 

 

[山菊花]

回复 '妈妈的故事' 的评论 :

谢谢有故事的妈妈，欢迎常来！

[妈妈的故事]

样样都好吃，太馋人了！口水止不住。。。
太能干了，谢谢分享！

[山菊花]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
很高兴对你有用，坚持喝啊：）

[亮亮妈妈]

新鲜的香菇炒什么都好吃。我喜欢用它和芦笋一起炒。另外在这里谢谢山菊姐。我坚持喝蜂蜜加醋水。今年过敏好了很多。谢谢姐姐的帖子。