【空气炸锅】懒人版地三鲜

 

余音口哨曲 - 拔根芦柴花来自秋爽斋00:0002:46

百度百科

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

 

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

 

‘努力将油分降至最少’，这是关键！

 

我的办法很简单~~~土豆，用空气炸锅：

 

切好的土豆可以直接烤，也可以放在保鲜袋里，加一小勺油，一点点蒜盐，抖匀之后再烤。时间自己掌握，可以先来两三分钟，然后根据情况再烤

 

看看~~~虽不如油炸的香脆，胜在健康简单：

 

茄子就更简单了~~~微波炉啊！时间也是根据材料的多少和自家微波炉的功率来定，一般3分钟左右：

 

主要材料处理好，接下来就简单啦~~~起油锅，爆香蒜片，少少撒点盐然后下青椒煸炒。然后下土豆茄子，沿着锅边烹入一小勺料酒，再加一勺酱油，一点点糖，炒匀就可以出锅了（如果太干可以烹入少许水）：

 

调料和配菜都是可以自由发挥的地方~~~我喜欢加木耳西红柿：

 

还有洋葱青葱：）

 

再来一碗：）

 

配一块空气炸锅版的三文鱼，中午饭就保证质量啦：）

 

平时做得最多的还是这个微波炉版的烧茄子：

（【家常便饭】懒人版茄子~茄子：一半儿微波一半儿炒）

 

在印度店买到挺新鲜的扁豆，加了点剁椒清炒：

 

今年上半年事情多，没顾得上照顾花草。昙花在外面日晒雨淋的，也开了两次。做了一次昙花烀饼：

（【家常便饭】昙花烀饼 + 第一次开放的昙花）

 

 

本想颠勺翻面，锅有点重没翻过来

 

嘿，就这样吧：）

 

来欣赏一下今年的昙花：

 

 

 

 

种在前院的夜来香也开了：