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余音口哨曲 - 拔根芦柴花来自秋爽斋00:0002:46
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。
‘努力将油分降至最少’,这是关键!
我的办法很简单~~~土豆,用空气炸锅:
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切好的土豆可以直接烤,也可以放在保鲜袋里,加一小勺油,一点点蒜盐,抖匀之后再烤。时间自己掌握,可以先来两三分钟,然后根据情况再烤![](https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_82.png?wx_lazy=1)
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看看~~~虽不如油炸的香脆,胜在健康简单:
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茄子就更简单了~~~微波炉啊!时间也是根据材料的多少和自家微波炉的功率来定,一般3分钟左右:
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主要材料处理好,接下来就简单啦~~~起油锅,爆香蒜片,少少撒点盐然后下青椒煸炒。然后下土豆茄子,沿着锅边烹入一小勺料酒,再加一勺酱油,一点点糖,炒匀就可以出锅了(如果太干可以烹入少许水):
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调料和配菜都是可以自由发挥的地方~~~我喜欢加木耳西红柿:
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还有洋葱青葱:)
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再来一碗:)
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配一块空气炸锅版的三文鱼,中午饭就保证质量啦:)
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平时做得最多的还是这个微波炉版的烧茄子:
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(【家常便饭】懒人版茄子~茄子:一半儿微波一半儿炒)
在印度店买到挺新鲜的扁豆,加了点剁椒清炒:
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今年上半年事情多,没顾得上照顾花草。昙花在外面日晒雨淋的,也开了两次。做了一次昙花烀饼:
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(【家常便饭】昙花烀饼 + 第一次开放的昙花)
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本想颠勺翻面,锅有点重没翻过来![](https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/smiley/smiley_13.png?wx_lazy=1)
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嘿,就这样吧:)
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来欣赏一下今年的昙花:
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种在前院的夜来香也开了:
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