【家常便饭】素鸡丝（空气炸锅菜谱之一）

3:05 Just for You 来自秋爽斋

【山菊按】：如果你看不见图片，请换用Google Chrome浏览器，谢谢！

 

 

 

去年就看见好几个网友贴的空气炸锅菜，心里早长草了。最近在文学城的健身群又有群友推荐，遂决定：拔草！

 

炸锅也有好几种，不同的产品各有优缺点。咨询了几个网友，又上网查询了一番，到amazon下单买了这种~~~跟老爷说算是他送我的母亲节礼物：）

(PHILIPS HD9230)

 

还加购了两个附件~~~这个不沾烤盘最有用，建议加购一个。原配的网兜看反馈不太好洗，我一次也没用过：

 

 

 

这个实物比图片小，可以搁在网兜或烤盘上~~~只用过一次，不建议加购：

 

这段时间在群里上菜，有人问做法。厨房新‘神器’，正在试用中~~~时间和温度都还需要摸索。这个‘素鸡丝’因为喜欢，做过好几次了。今天就简单写个方子给大家参考吧。

 

材料就是杏鲍菇，又叫鸡腿菇。记得小时候奶奶做野生菇类说过要用撕的，沾了铁锈不好吃~~~道理不知道，反正我自己开始做饭起，就喜欢用撕的。或许是心理作用吧，似乎口感也好些：）

 

太长的可以先切成两半，然后撕成丝，这样的粗细比较合适：

 

撕好放入一个食品袋，浇一小勺油。如果想有点肉味道，可撒一点点（一根半茶匙，不能多）五香粉，然后拎着袋子抖一抖揉一揉，让调料均匀~~~千万别放盐哦！要不还没开火就出水了：

 

杏鲍菇一般都比较大个儿，一个撕开就一烤盘了，我先200℃（392°F）5分钟：

用筷子翻动一下，再来5分钟：

 

菇类水分多，三大根才够一盘菜。每根10分钟，要半小时。好处是摁了开关就不用管了，该干嘛干嘛去。全部‘炸’好之后，加上自己喜欢的麻辣调料就好了：

我放的是：自制辣椒酱（可用老干妈香辣酱代替：），花椒油，花椒粉，酱油糖~~~量自己估摸着放。

 

如果嫌太干，回下锅，烹点酱油或水焖一分钟就够了：

 

口感还真像鸡丝，麻辣口味，好吃！再来一盘：

 

烫点自己发的绿豆芽一起拌：

 

上周去朋友家爬梯，就把豆芽分开拌了~~~豆芽用了拌意面的绿酱：）

 

不怕辣的朋友都说好吃：

 

如果没有空气炸锅呢？赫赫，那也没关系。其实这个菜我早就做了~~~去年就在电视上看见人家用微波炉做来当零食吃！马上试验，当然调料是按自己的口味篡改啦：）

 

微波炉出水比较多，口感比空气炸锅的软绵：

 

配点洋葱等回锅炒了一下：

 

配点韭菜花：

 

 

 

 

 

 

 

【山菊按】：由于文学城和新浪的图片都不允许外连，山菊一直在寻找一个稳定的，国内国外读者都能看到的图库。前几年付费用谷歌图库，可以在博客里发布之后，再拷贝到其它地方。谷歌被墙之后，国内国外的博客都要分别上传一遍，工作量太大，也没那么多时间，所以发贴的热情便消减了许多。最近发现微信平台可以拷贝，而且能同时兼顾各方亲友的需求。所以在小妹的帮助下建了这个微信个人平台，解决了贴图连接问题。但是新问题又出来了：有的朋友反应看不到图片！从不少亲友的反馈中发现，微信的图库不是跟所有的浏览器兼容，现在比较明确的是用谷歌的Chrome看图就没问题。所以特告知看贴的亲友，如果你看不见图片，请换用Google Chrome浏览器或关注我的微信公众号（shanju2016），谢谢！