【家常便饭】自己做酸奶+茶叶蛋

7:18 香泉一合乳 - 蒙古奶茶 来自秋爽斋

 

 

其实我从小就不喜欢喝牛奶。就怀孕那十个月~~~那时候是订奶，每天去取一瓶，煮开打个鸡蛋进去，全当喝中药啦。记得生完孩子那天早上，婆婆照例把奶送到医院，我说任务完成了，不喝啦：）

 

年纪大了开始注意养生。还是喝不惯牛奶，发现酸奶还凑合。刚开始都是买的，有年DC的好朋友送我一个酸奶机，试了一下挺方便的，就自己做了。做了没多久，就开始琢磨偷懒啦~~~想想美国的牛奶都做过无菌处理，何必还要再烧开呢？于是就省了烧的步骤~~~其实烧一下到不算麻烦，比较讨厌的是洗锅：）

 

我喜欢用Public的这种有机奶，菌种也是他家的无味酸奶：

 

这么一盒正好够做两次~~~先把酸奶菌种倒在容器里，牛奶开盖后不用煮，直接倒一杯跟酸奶菌种搅匀之后再倒满，搅匀装瓶：

 

盖上酸奶机的盖子，插上电源，10小时左右就好啦~~~就那么简单！

 

我一般晚上做，早上起来拧盖放冰箱：

 

如果没有酸奶机，可以把容器放进烤箱，不要盖瓶盖，把烤箱里的照明灯打开，我试过一次，也是一晚上就凝固了：

 

一天带一瓶上班，最后剩一瓶做菌种，剩下那半盒牛奶可以再做一次：）

 

理论上可以一直这样留种。但在网上看见说时间久了菌种就不纯了。所以我一般下次买牛奶时顺便买一盒新菌种：）

 

酸奶我都是带到单位做‘加餐’~~~十点来钟，配上水果干果，也算是补充各种稀有元素吧：）

 

碗底还有东西呢~~~这就是传说中的奇亚籽，据说含的Omega-3比鱼油丰富（其它功效请自己上网查询：）。但好东西也别玩命吃哈，网上说每次不要超过6克。我称过了，差不多就是这么一勺子：

 

加上十倍左右的水：

 

十分钟左右就变得黏黏的了（中途搅动一下）：

 

然后再倒入酸奶，加水果，干果等：

 

加些果脯，就不需要糖了：

 

最近又听说吃点肉桂粉对身体有好处，试了一下还行：

 

就买了一大瓶慢慢吃：）

 

近点看~~~还有自己炒香打碎的芝麻粉：

 

我家的茶叶蛋也是家常简易版的~~~先用冷水煮蛋，水开后再煮5分钟左右，然后过冷水，把蛋壳敲碎，用叉子深入叉一下以便入味再放回锅里。下面是10个鸡蛋的大概用料（不严格，可根据自己喜好增减：)

 

酱油：一杯

盐：一到两汤匙（自己根据口味调整，要比平时的汤咸一些）

卤包：一个（或八角等卤肉的香料适量）

茶叶：一到两汤匙

 

最后加适量的水，淹没鸡蛋就好。大火烧开后改小火煮15分钟，熄火后再泡几个小时或过夜就更入味了：

 

 

 

 

这个是以前做的：

 

最后上个水果：）

 

 

 

动图

 

父亲m'men

父亲们，节日快乐！！！

 

 

 

 

 

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【山菊按】：由于文学城和新浪的图片都不允许外连，山菊一直在寻找一个稳定的，国内国外读者都能看到的图库。前几年付费用谷歌图库，可以在博客里发布之后，再拷贝到其它地方。谷歌被墙之后，国内国外的博客都要分别上传一遍，工作量太大，也没那么多时间，所以发贴的热情便消减了许多。最近发现微信平台可以拷贝，而且能同时兼顾各方亲友的需求。所以在小妹的帮助下建了这个微信个人平台（请关注：shanju2016），解决了贴图连接问题。但是新问题又出来了：有的朋友反应看不到图片！从不少亲友的反馈中发现，微信的图库不是跟所有的浏览器兼容，现在比较明确的是用谷歌的Chrome看图就没问题。所以特告知看贴的亲友，如果你看不见图片，请换用Google Chrome浏览器，谢谢！
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