山菊知秋

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【家常便饭】自己做酸奶+茶叶蛋

(2016-07-02 11:53:19) 下一个

7:18 香泉一合乳 - 蒙古奶茶 来自秋爽斋

 

 

其实我从小就不喜欢喝牛奶。就怀孕那十个月~~~那时候是订奶,每天去取一瓶,煮开打个鸡蛋进去,全当喝中药啦。记得生完孩子那天早上,婆婆照例把奶送到医院,我说任务完成了,不喝啦:)

 

年纪大了开始注意养生。还是喝不惯牛奶,发现酸奶还凑合。刚开始都是买的,有年DC的好朋友送我一个酸奶机,试了一下挺方便的,就自己做了。做了没多久,就开始琢磨偷懒啦~~~想想美国的牛奶都做过无菌处理,何必还要再烧开呢?于是就省了烧的步骤~~~其实烧一下到不算麻烦,比较讨厌的是洗锅:)

 

我喜欢用Public的这种有机奶,菌种也是他家的无味酸奶:

 

这么一盒正好够做两次~~~先把酸奶菌种倒在容器里,牛奶开盖后不用煮,直接倒一杯跟酸奶菌种搅匀之后再倒满,搅匀装瓶:

 

盖上酸奶机的盖子,插上电源,10小时左右就好啦~~~就那么简单!

 

我一般晚上做,早上起来拧盖放冰箱:

 

如果没有酸奶机,可以把容器放进烤箱,不要盖瓶盖,把烤箱里的照明灯打开,我试过一次,也是一晚上就凝固了:

 

一天带一瓶上班,最后剩一瓶做菌种,剩下那半盒牛奶可以再做一次:)

 

理论上可以一直这样留种。但在网上看见说时间久了菌种就不纯了。所以我一般下次买牛奶时顺便买一盒新菌种:)

 

酸奶我都是带到单位做‘加餐’~~~十点来钟,配上水果干果,也算是补充各种稀有元素吧:)

 

碗底还有东西呢~~~这就是传说中的奇亚籽,据说含的Omega-3比鱼油丰富(其它功效请自己上网查询:)。但好东西也别玩命吃哈,网上说每次不要超过6克。我称过了,差不多就是这么一勺子:

 

加上十倍左右的水:

 

十分钟左右就变得黏黏的了(中途搅动一下):

 

然后再倒入酸奶,加水果,干果等:

 

加些果脯,就不需要糖了:

 

最近又听说吃点肉桂粉对身体有好处,试了一下还行:

 

就买了一大瓶慢慢吃:)

 

近点看~~~还有自己炒香打碎的芝麻粉:

 

我家的茶叶蛋也是家常简易版的~~~先用冷水煮蛋,水开后再煮5分钟左右,然后过冷水,把蛋壳敲碎,用叉子深入叉一下以便入味再放回锅里。下面是10个鸡蛋的大概用料(不严格,可根据自己喜好增减:)

 

酱油:一杯

盐:一到两汤匙(自己根据口味调整,要比平时的汤咸一些)

卤包:一个(或八角等卤肉的香料适量)

茶叶:一到两汤匙

 

最后加适量的水,淹没鸡蛋就好。大火烧开后改小火煮15分钟,熄火后再泡几个小时或过夜就更入味了:

 

 

 

 

这个是以前做的:

 

最后上个水果:)

 

 

 

动图

 

父亲m'men

父亲们,节日快乐!!!

 

 

 
 
 
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shanju2016),解决了贴图连接问题。但是新问题又出来了:有的朋友反应看不到图片!从不少亲友的反馈中发现,微信的图库不是跟所有的浏览器兼容,现在比较明确的是用谷歌的Chrome看图就没问题。所以特告知看贴的亲友,如果你看不见图片,请换用Google Chrome浏览器,谢谢!
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