健康烘焙 黑巧克力树莓蛋糕 (图)

我的乐活生活

其实拍照和烘焙同样有意思，我很少研究拍照的真正技巧，只是用当时的光线，换不同的角度，多拍几张，有一点点瞎猫碰到死老鼠的劲头。最枯燥的部分是写菜谱，但是我发现，要么就是年纪大了不饶人，要么就是事情多了脑子不够用，菜谱不写来，下一次真的就忘记了。

我烹饪的时候，是创意的时候多一些，很少按照书本上的方子一丝不苟的做。冒一点点失败的危险，但是成功的话就会非常开心和有成就感。

没有烤箱的话，用蒸的办法同样可以，用布抱住锅盖蒸，水就不会跑到模子里了。

如果没有无糖和巧克力粉可以用黑巧克力，和黄油一起隔着烧开的热水加热融化就好。这个方子最好的就是液体多点少点没有大碍，差不多就好了。烤出来的黑巧克力蛋糕很健康，尽管黄油放了一些，但是是有机的，天然的，比人造植物油要强很多。只要不吃多就好。快乐地烘焙健康小蛋糕，算是比较乐活了吧。
原料：
干：
半杯全麦低筋面粉(whole wheat pastry flour) 1大勺无糖黑巧克力粉 1大勺砂糖（可选） 1/8小勺盐（可选） 半小勺泡打粉
液体：2大勺融化的有机黄油 1个鸡蛋 半杯牛奶
其它：树莓（蓝莓，草莓，冷冻的也可以）
做法：
1、烤箱预热200度（400华氏）；把鸡蛋打散后和融化的黄油（凉一凉）和牛奶混合；
2、把面粉、糖、泡打粉、黑巧克力粉混合；
3、把蛋液倒入面粉中，加入树莓；混合均匀，但不要用力搅拌；
4、把面糊倒入6个玛芬模子或是纸杯，烤18-20分钟就可以了。
花样：
可以尝试放一点玉米粉（不是淀粉）或是麦麸，麦芽粉，纤维更丰富。
热量：每个110卡路里 蛋白质3克

我的乐活生活