睡前美食菠菜奶酪蛋卷 睡个美容减肥觉 (图)

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周末快到了，许多人双休日的一个重要“项目”就是睡觉、补觉。其实我很羡慕那些可以睡得着、睡得香、睡得久的人，因为睡觉对人的健康真的非常重要，更不要说和美容、减肥的密切关系。不知道从什么时候开始我就睡觉非常晚，起得非常早，有时每天也就是5、6个小时。说实在的，缺乏睡眠对身体的危害我深有体会，有一年因为实在太忙，睡得太少，结果每天晚上都会浑身起红肿的斑块，第二天早上起来又消失了，过了好久才发现原来是身体给自己发出的警告信号，增加了一些睡眠以后就好了。

睡美容觉的说法大家都很熟悉，不过缺少睡眠是减肥的大敌可能提的不多。缺觉对身体有3个影响：

一个就是让你容易有饥饿感。原因是缺少睡眠影响皮质醇（cortisol）的分泌，分泌多会直接影响腹部脂肪的堆积，工作压力大的人有时也会有cortisol分泌多的情况。

第二就是缺少睡眠影响人体对碳水化合物的代谢，结果就是导致血糖过高，胰岛素分泌过多。结果呢就是脂肪的堆积，说得再可怕一点，可能会导致糖尿病。

第三就是瘦素荷尔蒙leptin和ghrelin，它们都会根据身体脂肪的多少而变化并影响人的胃口。

所以那些爱美怕胖的女孩子要注意了，下面说几个睡美容觉帮助减肥的小贴士：

1、睡觉的时候不要过于饥饿，但是也不要在临睡前时吃一大顿。

2、如果可以的话，睡前3个小时内不要运动，要不然肌肉兴奋，影响睡眠。不过，我觉得平日里能运动比不运动要好，所以要是只能在睡前运动的话，我还是会选择运动，强度不要过大就好了。

3、晚间不要喝过多的咖啡因和酒精饮料。

4、睡觉前要放松，在床上看看书或是听听音乐都可以。

5、把卧室布置得越温馨越好，买质量高的床上用品，这样就会更加期待钻进被窝的时刻啦。

6、最后当然不忘说一些能够帮助睡眠、不会让血糖升高、胃部负担过重的食物。

这些帮助睡眠的食物的共性就是它们含有色氨酸（tryptophan）或是能让更多色氨酸被输送到大脑。色氨酸简单说就是可以最终产生让人放松、进入睡眠状态的物质的“原材料”。最佳的食物搭配是含有纤维的碳水化合物，少许蛋白质还有少许钙。这样的食物有奶制品，豆类和豆制品，海鲜，白肉，坚果，粗粮，花生酱和芝麻酱。

用以上食物做出来的晚餐和夜宵有：牛奶麦片，燕麦葡萄干饼干，粗粮饭，豆腐菜肴，面条配海鲜，意粉配奶酪，蔬菜炒肉丝、肉片，蔬菜炒鸡蛋等等。不过量的掌握也挺重要的，尤其是意粉，粗麦饼干、花生酱类的食物，热量不低，吃一点助睡眠，吃过饱就起反作用了。

下面是个菠菜奶酪蛋卷，做起来非常简单，有蔬菜，有纤维，有蛋白质和钙，刚好符合上面说的要素。而且热量不高（尤其是选用低脂奶酪的话），所以做晚饭可以，开夜车的话当夜宵也不错。离开电脑到厨房做点美味，是一种休息，还可以填饱肚子。

原料（2个蛋卷）：
蛋皮
一个鸡蛋加一个蛋清（蛋黄如何处置看这里） 1/2勺麦麸（没有用少许速食燕麦也可以） 橄榄油1/3勺 适量盐



菠菜馅
半杯炒熟的菠菜叶 2大勺奶酪（我喜欢山羊奶酪，因为味道独特，并且更容易让人吸收；不过选用自己喜欢的种类就好，如果是片状的就切成丝）几滴橄榄油 少许黑胡椒（粉或是新鲜磨的都可以）适量盐少许剁碎的西芹叶（可有可无）

做法：

1、鸡蛋打散，加入麦麸或是速食燕麦（如果是素食燕麦的话泡10分钟，蛋液过稠可以加一勺牛奶）；准备摊蛋皮的之前再放盐。

2、不粘平底锅放少许橄榄油，微热后倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮；重复至蛋液用完。蛋皮备用。

3、焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里，小火炒几下，放盐；如果出水多的话，把水倒出来（丢掉可惜，可以喝的）。最后放奶酪和胡椒，奶酪开始融化时就可以关火了。

4、把菠菜奶酪馅裹在蛋皮里，切成小块就好了。

注意事项：

1、平底锅大可以摊一个蛋皮，小的话就多做几个。

2、菠菜要用嫩叶（或是baby spinach），焯好后淋干水份，叶片大的话就切碎些。

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