菊花蓝莓龟苓膏——热天最好的清凉甜品 (图)

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我实在是非常喜欢苦苦滑滑的龟苓膏，尽管是龟板磨的粉做的，幸好我不是严格素食者。
店里买的现成的龟苓膏有的糖份高，有的还有一些难免有防腐剂，于是一直想要自己做。在新光天地B1买到一种袋装的龟苓膏粉，虽然不是我最想要的纯龟板粉，而是配好了的（里面有凉粉），但是觉得至少自己是可以控制糖份的。
我当然是不甘寂寞的，不能就那么按照袋子上的做法平平淡淡地做龟苓膏。于是用了手边有的白菊花和蓝莓。做好了的龟苓膏又凉又滑，还有新鲜的蓝莓在里面，增加了一些自然的水果甜味，美味、营养还不会发胖。而且龟苓膏可以美容的，主要是它有润燥、清热解毒的功效，而且可以防止肤质的老化。

如果在家请客，可以事先做好作为餐前或是餐后的甜品。我实验了一下，在冰箱中保存两天肯定没有问题。水果藏在龟苓膏的下面，水份保持很好。

原料：半袋龟苓膏粉（大约克）一杯凉水一小把蓝莓适量糖（或是蜂蜜）半杯新鲜泡的菊花茶水（里面有6朵菊花）

做法：
1、先用开水冲泡一杯菊花茶。
2、在小锅里倒入龟苓膏粉，开大火，倒入凉水，用木勺不断搅拌，当液体开始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，还是不断搅拌，根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就可以关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。
3、在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。
4、吃的时候从碗里扣出来就好了。不够甜的话就浇一点蜂蜜。

心得：
——因为买的龟苓膏粉是混合了凉粉的，所以在锅里要不停搅动，还要搅动得比较均匀才好。
——从冰箱中取出来的时候扣不出来的话，用水果刀在碗的边缘划过一圈就比较容易倒出来了。
——没有蓝莓，可以用枸杞代替。其它水果切成小块也可以，但是那样的话不建议在冰箱中放置太久，一天之内吃完比较好，要不然会出水，营养也流失了。

营养:

龟苓膏有滋阴补肾的作用，并且可以促进新陈代谢，提高人的免疫力。龟板中还有七种人体不能自制却必须的氨基酸（这些人体需要的氨基酸占总需要的20%呢）。


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[香草仙子]

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