感恩的季节 感恩丰收谷物汤 (图)

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感恩节美国人的传统是亲人聚在一起庆祝，烤火鸡是传统之一。我通常不会在家里烤火鸡，但是做了这个丰收谷物汤（harvest soup），无论是颜色，还是味道都给人温暖的感觉，非常适合这里突然变冷的天气。其实这个汤做法和花样可以很多，通常用的是鸡汤，我就用了水。汤里有许多蔬菜和谷物；我没有放油，倒不是怕油，只是偷懒免了先用油把蔬菜煸炒一下的程序。

我非常喜欢孜然，所以盛到碗里以后在汤里加了一些孜然粉。记得吗，孜然也是燃脂的食材之一，但是不习惯那个味道的朋友要谨慎。

原料：

2个西红柿（或是一个大西红柿） 半个黄瓠子 1大根胡萝卜 两大勺大麦 1大勺燕麦粒（steel cut）3小片年糕（水泡好的，主要为了炒年糕用的，随手扔了几片进汤里） 4杯水 孜然粉

做法：

1、把水烧开，烧水的时候把西红柿、瓠子、胡萝卜切成丁；

2、水开以后放西红柿和胡萝卜、谷物和年糕；炖一个小时后放瓠子丁和年糕，加少许盐，再煮20分钟就好了。

花样：

可以放各种谷物（最好带麸皮的粗粮）、豆子、玉米粒，只要时间掌握好所有的食材软硬和谐就好。不过我喜欢比较有嚼头的谷物粒。也可以放西芹、蘑菇、南瓜、豌豆和土豆。
调味料可以放各种自己喜欢的香草，罗勒，百里香都不错。
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