厨房没有败笔 -- 芒果早餐糕(不用烤箱的) (图)

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继续我的周末惯例, 做好一个星期的早餐。买了一个大芒果，特别特别的甜，所以啊，在这里先说下，我做的时候火大了点，糖份多，就有点焦了。幸好味道一点没有受影响，照相的时候用了一个很搭配的背景颜色，所以最终结果都还不错。厨房里的失败多了去了，记得第一次发面，因为朋友给错了方子，我当时对和面又没有经验，一个面团根本就弄成了一“摊”面。从失败到成功的过程也许会很长，可是乐趣在于能够在过程中悟透，学习，一笑了之。我很喜欢“真实”的“大厨”，比如说Julia Child, 她在美国的电视厨艺节目上占有重要一习地位，她的风格非常真实亲切，甚至是家常的，她可能会当着摄像机，抖手一翻平底锅中的酪饼，饼就飞出去了，而不是翻个个儿，她也不回介意，自嘲一下，继续演示。她对做饭的那种热情，具有强烈的感染力。说了半天，其实是想对那些初学做饭和爱看菜博的人说，大部分时间在博客里，菜谱里，电视上看到的菜都很完美，而事实上过程不一定很完美，很有序，很成功，千万别因为小小的失败而气馁。

做这个糕的时候没有放糖, 所以吃的时候, 那一小块小块的芒果显的更加香甜了。所以，用的芒果也一定要是很甜的那种，其它水果，如桃和杏（或是杏干）也可以。

原料:
干料
1/2杯燕麦片
1/2杯麸子皮
1/3杯燕麦皮 (oat brans)
1/3杯核桃磨的粉
1小勺(TSP)姜粉(可有可无)
1小勺(TSP)咖啡粉(可有可无)
1小勺(TSP)泡打粉

液体材料
1勺(TBS)糖
1/4杯苹果酱(apple sauce)
2个鸡蛋+4大勺鸡蛋清
2勺(TBS)芒果汁(没有的话用其它果汁也可以)

最后放
1/4芒果, 切丁
1/3杯奶酪丝 (自己喜欢的种类)

做法:
把干料放在一个容器里；
在大碗里打好鸡蛋, 加糖, 继续打, 加苹果酱, 芒果汁, 然后倒入放干料的容器里, 缓慢拌匀；
最后加芒果丁和奶酪丝；
平底锅里喷一点点油，加热，倒入原料，改为小火慢慢烤，等到下半部熟了以后（糕会微微脱离锅的边缘，翻个个，再烤，直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好。应当一共要20-25分钟吧。扣出来, 稍凉, 切成5份, 吃不完的放进冷冻室。 http://blog.sina.com.cn/u/1223005615我的博客