花椒葱油凉拌菜花 (图)- 排毒的好东西 (图)

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很喜欢吃菜花。菜花是十字科的菜，因此做熟后会有比较强烈的味道。我其实很喜欢，但有许多人却不太能接受。所以介绍这道生吃的做法。不知道算不算原创。

菜花也是排毒的好东西之一，我近日腿一直水肿，所以想尽办法多吃点排毒的食物。这道菜是凉菜，就是爆花椒油辛苦一点。我刚好在炒其它的菜，已经是汗流浃背，也就算啦。

不喜欢菜花的人可能还是不喜欢, 试试还是可以的.


原料：
菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
调料：
1勺素油
10颗花椒（大概）
1根小葱，切末
少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）

做法：
油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香
把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。
热量：
100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维

1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)

花样：

也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。