时尚吃早餐: 香蕉蕉覆盆子(Raspberry)蛋饼 (图)

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感谢我的外婆,从小我就养成了按时吃三餐的习惯,早餐从来没有少过的。 早餐是一天中最重要的一餐， 也是被人忽略的一餐。 很多研究都表明不吃早餐容易发胖，也影响一天中的精力和效率。

现在每天上班，早餐就头一天晚上准备好， 或是一次做多点，冻在冷冻室里， 头一晚拿出来， 或早上上班前拿出来。 我和老公早饭都是带去公司吃的， 多一点睡觉的时间。 如果你要问干嘛这么麻烦，不能在外面买点什么吃，回答是外面的总觉得热量高， 加上早晨也没有时间啊。

我把做好的饼分成了5份, 一次吃不完的冻在了冷冻室里. 吃前提前半小时拿出来,放微波炉加热20秒就行了.

还有一个小窍门, 在办公室里用台式电脑的话,可以把饼放在一个塑料袋里, 用透明胶带贴在电脑屏幕后边散热的地方烤上30分钟就软软热热的了。 我的同事觉得很好笑，我也不管，反正挺方便的，尤其是办公室里没有微波炉的，这个办法挺实用的。烤面包，或摊好的鸡蛋都可以。稀的就不行啦。

我的香蕉覆盆子蛋饼没有加糖，因为放了袋装的杏仁粉，有点甜味了， 香蕉也是甜的。覆盆子加热后，会微微带点酸味，吃不下早饭的人可以开开胃。用草莓代替覆盆子也可以，切成片就行啦。

原料：
1/4杯大麦面（或白面）
1/4杯燕麦
1/4杯麦麸子皮
2个鸡蛋
2个蛋清
2勺豆浆(或牛奶)
1-2勺杏仁粉(那种现成袋速溶的就行)
1小勺苏打粉(可有可无)
10个覆盆子
半根熟透的香蕉,切半厘米厚的片
1薄片黄油,都放点也行

做法:
鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀
所有干的材料搀在一起,倒入蛋液里,搅拌匀,不要有小疙瘩
如果觉得干,就再加一点牛奶
最后放覆盆子和香蕉,搅拌匀
小平底锅(不粘的那种)放黄油, 中火, 油融化后, 倒入搅拌好的料,小火烤5,6分钟,翻个面再烤2,3分钟就行了到两面金黄就行了.

一共5份，每份热量:
100卡路里，蛋白质5克，纤维5克

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