香葱玉米茸燕麦发面饼 Step by Step (图)

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我想我的玉米茸燕麦发面饼应当是原创吧。加麦片进白面里效果很好，一是增加了纤维，二是面更柔软。以下做法可做三张一人吃(一人一张)的饼， 也可做成两张大的。

原料：
发面团
3/4杯中筋白面（在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
1/4麦片 (quick oats or Rolled oats)
1勺细玉米面（可有可无）
2勺(Tps)干酵母粉（Dry yeast),天热的话可少放一点
1勺发粉（Baking Powder), 可有可无
1勺白糖
温水1/3杯

玉米茸馅
1个新鲜玉米，粒切下，垛成粗粗的茸
1棵小葱，切末
素油少许
盐少许

做法：1先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2面粉和麦片，白糖，发粉混合
3淋入酵母粉水，揉成面团
4发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时
注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
5把发好的面分3份面团
6把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐， 饼擀平（1厘米厚）
7平底锅加一勺油，油热后（起波纹，但还没有油烟），放饼，中火两面煎黄
8锅里点水，加盖煎两分钟

心得：
煎饼的时候油可多放，油要热，饼就不回吸太多油

包入玉米茸是可多放一点盐，因为玉米有甜味

口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐

发粉可以让饼更蓬松，不放也没关系

煎好的饼吃不了可冷冻起来

发面饼里的油可用融化的黄油或香油

热量：
每个发面饼大约200卡路里