第一个翻糖蛋糕

以前看用翻糖作装饰的贴子，尤其是爱厨的一些婚礼蛋糕，还有那漂亮的小提琴，漂亮到让人无话可说，很多简直是艺术品。当时完全以欣赏的眼光去看，从未想过有一天去做。但最近特别想捣腾点新花样，于是壮着胆子开始向新方向尝试。

 

      开始动手做是一个很无意的下午，惠子在我家玩，说着说着就开工了。因为事先并没有一个计划要做什么样的图案，所以擀好翻糖后心里发怵，磨磨蹭蹭不知道该怎样装饰，最后就这样简单完成了。好在对这种材料的质感有了了解，希望后面能。。

 

 

      翻糖原是由转化糖浆再予以搅拌使之凝结成块状，用于蛋糕和西点的表面装饰。它比鲜奶装饰容易成形，所以造型上发挥空间比较大，但味道却比不上鲜奶的香。现在很多人尝试了不同的配方来做，我用了棉花糖，糖粉和少量白油的配方。特别要感谢stella的网上指导。