说来也怪，我这个上海人偏好面食。2011年回国前，我心中面食的“丰碑”是韩式的炒码面。说是韩式，其实是山东老华侨们在韩国的中餐杰作。随着移民，老山东们便将这手艺带来了美国。炒码面是以山东手拉面为主，辅之以韩国泡菜汤，加上特定的海参和明虾海鲜面浇头。真是既开胃又鲜美。现在硅谷湾区真正的手拉炒码面已几乎绝迹了，代之为机器制作的面。手拉[阅读全文]
博文
(2014-01-16 23:05:22)
说来也怪，我这个上海人偏好面食。2011年回国前，我心中面食的“丰碑”是韩式的炒码面。说是韩式，其实是山东老华侨们在韩国的中餐杰作。随着移民，老山东们便将这手艺带来了美国。炒码面是以山东手拉面为主，辅之以韩国泡菜汤，加上特定的海参和明虾海鲜面浇头。真是既开胃又鲜美。现在硅谷湾区真正的手拉炒码面已几乎绝迹了，代之为机器制作的面。手拉[阅读全文]
(2014-01-16 16:30:59)
巴城镇原来是个默默无闻的小镇，但因为它离阳澄湖近，所以就渐渐地变成了每年的著名阳澄湖大闸蟹的集散地。除了无数买卖活蟹的蟹行外，湖边还建了许多水泥船形的两层酒家，如此“船菜”便在这不动的“船”上煮和吃了。
这天不是周末，加上最近反腐的风声，公家的车子几乎绝了迹，“船码头”上亦是人迹罕见。除了拉生意还有卖甜芦粟的，童心[阅读全文]
(2014-01-16 16:30:09)
千岛湖酒家在上海是个大众化的连锁店，水产新鲜，厨师也比千岛湖的农家要棒很多。尽管菜色还是离不开江浙城镇厨师的水准，像油太重，味道不够精致等等，可我觉得总体水平，已经超过我们湾区上好餐馆的了。
1.1。盐水土鸡：味道棒极了，此行再没吃到比这好的盐鸡。
2。爆炒螺蛳：螺蛳新鲜，味道稍淡还行。
3。杭椒贝螺：杭椒很香，火候掌握的不错，贝螺[阅读全文]
(2014-01-16 16:29:19)
鸭王在上海是家连锁店。原来每次回上海，我都会去徐家汇的鸭王一快朵颐。可惜前年那店被拆了，今年只能去南方商城的鸭王。店到是很正，菜色也漂亮，冷菜和点心很出色，可热炒菜的口感还是比以前徐汇店差了不少。
1）卤鸭舌：卤得到位。
2）海蜇皮：新鲜干净，口感不错
3）腌萝卜：到底是大店，还在摆盘上花了不少功夫
4）芝麻鸡：很棒，有些像贵妃鸡[阅读全文]
(2014-01-16 16:28:19)
2013最后一贴，给大家拜公历年啦！
上海市内吃的地方真是无计其所，反倒是城乡结合部好的酒店不多。原来住在环内的本地居民拆迁后，大多都搬到了城乡结合部。威威食府就座落在沪青平公路边上，从虹桥机场还要往郊区走。从考究来说，威威食府几近简陋，但从菜色和味道看，还是可圈可点的。
1)海蜇皮：洁爽可口
2)清远鸡：鲜嫩可口，不是一般店里能吃到的
(2014-01-16 16:27:26)
有时觉得就是吃，也得有些牺牲精神，不入虎穴焉得虎子？这遵义路上的新家园便是个例子。几年前就发现了这平民餐馆，不光是门面小，油腻腻的桌子，喧闹的环境，满屋的烟雾，几乎每个盘子都得有几个豁口。可就是这小店，我每次回去都得去一次。虽然涨了不少价，但还是熙熙攘攘的。老规矩，提早订秘制鱼头汤和包房，一到，一头扎进包房就不出来闻烟味了。小店的[阅读全文]
(2014-01-16 16:25:55)
某某某说：把吃的事业进行到底！
这是家算中高档的连锁店，在上海有十来家。我去的是徐家汇汇银广场店。晚餐那店是忙得不可开交，几乎挤不上电梯，还好朋友订了位。对比这店的档次，觉得服务差了些，可菜还真不错。我老友也是个实惠人，不讲派头，他知道我爱吃啥，上来就是正餐，正合我的胃口。
1）石烤虾：入味，一定是先入了味再烤的。噱头就是弄了块烧[阅读全文]
(2014-01-16 16:25:55)
快半夜了，咱们继续吃宵夜！
霖是一家大众化的连锁店，上海大概总共有五、六家吧，我去的是南方商城店。干净，本帮菜色多是它的特点，味道也非常地道。唯一可惜的是我忘了带相机，只能学爵爷，爱疯了一把。
1）糟卤三拼：由卤鸭舌，糟毛豆和卤水虾组成，入味鲜香
2）炭烧猪颈肉：肉香，味道近似叉烧，但口感要嫩而且糯很多
3）砂仁德国猪手卷：微甜但[阅读全文]
(2014-01-16 16:24:05)
回来久了，上美食贴其实对自己也成了一种折磨，今天就把上海美食都上了吧。
上海1号在上海有好几家分店，的确堪称名店，菜式和味道，装盘都不错，只是这次回上海觉得普遍的服务质量下降了不少，可能是连年经济下滑的连累吧。不说了，还是吃菜：
1）美极酱萝卜：寥寥数根萝卜，却不得不佩服做得精致入味。
2）酱黄瓜：黄瓜要简单得多，但要每根都新鲜香[阅读全文]
(2014-01-16 16:23:10)
这一家在思南路上，近南昌路口的餐室很有意思。据说它前身是个淮海路上商家的联合食堂，在二楼上。因为口碑极好，改革分包后慢慢地便顶下了楼下的店面，开启了餐饮服务。这家的门面很普通，但入座率及高，地段也好，是老上海菜色的风味。边上还有一家宜兴人开的紫砂店，卖着以万元人民币为起算单位的壶，雨点和肯尼亚MM们，那是为您们开的，需要地址的话招呼一[阅读全文]
